TORTA SA SARGAREPOM I ANANASOM & CARROT AND PINEAPPLE CAKE

Potrebno:
Suvo -
350 gr brasna
1 solja seckanih oraha
1 solja suvog grozdja
1 kasicica soli
1/4 kasicice rendanog muskatnog orascica
2-3 kasicice cimeta
2 kasicice sode bikarbone
2 i 1/4 solje sitno rendane sargarepe
Krema za testo -
4 cela jaja
400 gr secera
2 kasike ekstrakta vanile
250 gr ulja
1 solja seckanog ananasa (iz konzerve ili svez)
**malo ruma za grozdjice
Krem fil:
200 gr krem sira
1 solja prah secera (dodati vise ako je potrebno)
1 slatka pavlaka- 200 gr
malo soli
1 kasika ekstrakta vanile

Priprema:
Sargarepu izrendati na sitnije rende.
U posudu za mesenje dodati brasno,rendani muskatni orascic,cimet,sodu bikarbonu,soli.
U cinijicu sa grozdjicama sipati rum i ostaviti da odstoji.Nabubrele grozdjice  dodati brasnu.
Orahe iseckati i dodati brasnu.Sve dobro promesati.
Jaja,secer,vanilu mutiti par minuta zicom, dodati i ulje,promesati.Ovu masu dodati brasnu,mesati,dodati seckan ananas,dobro umesati,dodatii sargarepu.Pleh premazati margarinom i postaviti pek papirom.Smesu izliti u pleh/kalup i peci u zagrejanoj rerni oko 50 minuta na 170 c.
Krema:
krem sir umutiti sa soljom prah secera uz dodatak malo soli.Umutiti pavlaku za slag i pomesati sa krem sirom,dodati vanilu i filovati thladnu tortu.
Tortu preseci na pola,filovati polovinom,preklopiti drugom korom,filovati ostalom polovinom kreme.
Tortu ostaviti u frizideru na nekoliko sati (najbolja je po pecenju 24h).
Dekorisati cokoladom u prahu ili kakao prahom.Posluziti.

                                                   Prijatno 😍

KOLAC SA VISNJAMA, LIMUNOM I COKOLADOM & CAKE WITH CHERRY, LEMON AND CHOCOLATE

Potrebno:
Testo-
500 gr ostrog brasna
3 cela jaja
1 vanilin secer
1 prasak za pecivo
5-6 usecerenih korica limuna
2-3 kasike masti
2-3 kasike kisele pavlake(okvirno da se zamesi fino testo)
10 kasika smedjeg secera
Fil-
1kg visanja(ja sam stavila smrznute)
300 gr smedjeg secera
1 puding od vanile
Preliv-
100 gr crne cokolade
70 gr putera/margarina
Priprema:
Usecerene korice preliti toplom vodom,pa kada omeksaju izblendirati sa malo vode.U ciniju za mesenje sipati brasno,vanilin secer i prasak za pecivo,sve pomesati.

Umutiti 3 jaja,dodati pavlaku,dobro viljuskom izlupati,dodati i mast pa sjediniti sa brasnom,dodati izblendirane korice limuna.Umesiti u glatko testo,uviti u prozirnu foliju i staviti na par sati u frizider.
Fil - kuvati visnje sa secerom ,odvojiti par kasika soka, pomesati sa pudingom od vanile i sipati u vrelu smesu secera i visanja.Kuvati do gustine pudinga.
Kalup(za komisprot/hlebove) prekriti pek papirom,polovinu testa rasporediti na kalup pa izliti sav fil od visanja.Preko fila rasporediti drugu polovinu testa.Peci u zagrejanoj rerni na 160 c   40 minuta.
Cokoladu i puter otopiti,pazljivo sjediniti na niskoj temperaturi, pa preliti ohladjen kolac.
Izvaditi kolac iz kalupa,seci ostrim zagrejanim nozem.
Posluziti uz kuglu sladoleda.
***
Ovako spremljeno biskvit testo je neverovatno meko,topi se u ustima,vanila i korica limuna mu daju izuzetan ukus,a u kombinaciji sa visnjama i cokoladom je dobitna kombinacija.

                                                                             Prijatno 💖

TART SA COKOLADOM I JAGODAMA & TART WITH CHOCOLATE AND STRAWBERRIES

Potrebno:

250 g mlevenog keksa
25 g kakao praha
100 g otopljenog putera/margarina
2 kašike meda
2 kašike ruma (orig.1)
17 kasika mleka(u orig.receptu pise 3 kasike-mozda sam greskom odmerila vise keksa,ne znam?,ali mi je trebalo vise mleka)

Ganace krema:
200 ml neutralne pavlake za kuvanje

100 g čokolade za kuvanje 
200 g mlečne čokolade
*koristila sam kakao tablu+posnu tablu*

Za filovanje i dekoraciju:
300 gr jagoda

Priprema:

Otopiti puter  i ostaviti da se prohladi. Samleti keks u blenderu/secku,ili koristiti kupovni. Dodati kakao, otopljen puter, med i rum pa sve dobro sjediniti mikserom  ili varjacom.
Na kraju dodati mleko i sve dobro izmesati u kompaktnu smesu.

U kalup za tart postaviti prozirnu foliju po dnu i po zidovima.Ovo je vazno za one koji nemaju kalup za tart sa odvojivim dnom,jer cemo tako lako izvuci tart na ukrasnu podlogu za sluzenje.  
Rasporediti keks po dnu i stranicama kalupa.
Odložiti koru u frizider na 30 minuta.

Pripremiti ganace kremu-
 
U serpu uliti pavlaku za kuvanje i zagrevati na srednjoj temperaturi. 
Skloniti sa ringle pre nego sto proključa i ubaciti cokoladu izlomljenu na kocke. 
Zicom mesati dok se sva cokolada ne otopi i dok ne postane glatka i sjajna ganace krema. Vratiti serpu na toplu ringlu  uz mešanje par minuta. 
Prohladiti oko 10-tak minuta, pre filovanja, uz stalno mesanje.
Izvaditi kalup sa korom iz frižidera ,pa poredjati polovine jagoda po dnu kore. 
Preliti prohladjenom ganace kremom i dekorisati ostatkom jagoda.
Tart vratiti u frizider na par sati.Seci ostrim ravnim i toplim nozem.

***
Originalni recept -
Blog Mystic Cakes -Cokoladni tart bez pecenja 


                                                                    Prijatno 😃

CRNO BELA TORTA & BLACK AND WHITE CAKE

Potrebno:
Za testo-
220 belog ostrog brasna
90 gr kakao praha
1 1/2 kasicica sode bikarbone
2 kasicice praska za pecivo
1 kasicica soli

Kremica ta testo-
2 velika jaja (3 srednja)
400 gr prah secera
3 kasike vanila ekstrakta
240 gr kondenzovanog mleka(konzerva 400ml)
1/2 case ulja
1 solja(1/2case) sveze vrele kafe(ja sam koristila nes kafu)

Fil:
5 - 6 kasicica brasna
1 casa mleka
ostatak konzerve(od 400ml) kondenzovanog mleka
2 kasike ekstrakta vanile
250 gr putera
230 gr prah secera
***
Za filovanje/dekorisanje torte -

Varijanta br.1 :
200 gr cokolade za kuvanje
malo ulja

Varijanta br.2 :
Krem fil (ganace) -
200 gr cokolade
200ml slatke pavlake
2 kocke(50gr)putera

Priprema:
Sve suve sastojke pomesati.
Umutiti zicom jaja i u njih dodati ulje,vanilin ekstrakt,kondenzovano mleko i sve dobro sjediniti.Ovu masu dodati brasnu,mutiti mikserom ili zicom.
U ovu smesu dodati vrelu kafu,umutiti.
Smesu razliti na pleh sa pek papirom i peci u vec zagrejanoj rerni na 170c oko 35 minuta(sa ventilatorom).Proveriti cackalicom da li je pecena.
Beli fil-
U serpu/tiganj sipati mleko +kondenzovano mleko(sto je ostalo u konzervi) i brasno,mesati zicom na nizoj temperaturi dok se ne napravi gusci fil.Ohladiti.
Puter (sobne temperature) sa secerom i vanilom dobro umutiti mikserom.
Beli krem (sa mlekom) dodati umucenom puteru,sjediniti mikserom.
***
Koru iseci(ako se pece u velikom plehu) na tri komada po duzini,a ako je deblja iseci svako parce po sirini.
Filovati svaku koru belim filom.Dobro pritisnuti rukom svaku koru da se sjedini sa filom i prekriti prozirnom folijom,tako da torta zadrzi vlaznost.
Ostaviti preko noci u frizideru.
***
Za filovanje/dekorisanje torte-
Varijanta 1-
cokoladu otopiti sa malo ulja,prohladiti i dok je jos tecna preliti preko torte.Ostaviti u frizideru da se stegne.Seci parcice torte vrelim nozem.
Varijanta 2-
Pripremiti ganace kremu :
pavlaku zagrejati do vrenja,dodati cokoladu i puter,skloniti sa ringle,mesati da se cokolada i puter istope. Prohladiti i mutiti mikserom do finog mekog krema pa  filovati tortu.
Dekorisati po zelji.
Ostaviti u frizideru par sati.Seci vrelim nozem.
Posluziti.

                                                                                      Prijatno 😍

 

BELI ANDJEO TORTA

Potrebno:
1 pakovanje kora za rozen tortu
250 gr mlevenih lesnika,kratko propecenih
Za fil br.1:
1 l mleka
3 zumanca
6 kasika gustina
1 vanilin secer(kasika-dve ekstrakta od vanile)
8 kasika secera
250 gr putera/margarina
100 gr secera u prahu
100 gr bele cokolade
200 gr mleka u prahu
Fil br.2
500 ml slatke pavlake(mlecne)
150 gr kisele pavlake

Priprema:
Umutiti zumanca,gustin i vanilin secer sa 200ml mleka.Ostatak mleka staviti da provri i dodati umucena zumanca,dodati belu cokoladu,kuvati na nizoj temp(1 od 3) dok se ne zgusne u puding.Skloniti sa ringle,prekriti prozirnom folijom,ostaviti da se ohladi.

Umutiti puter,secer u prahu i mleko u prahu u kompaktnu masu. Ovu masu dodati hladnom pudingu,mesati mikserom.Odvojiti nekoliko kasika za premazivanje cele torte
Umutiti slatku pavlaku sa kiselom pavlakom u slag.

Na tanjir postaviti koru,premazati filom od bele cokolade,posuti mlevenim lesnikom.Preko lesnika premazati filom od pavlake.Tako filujemo dok ne potrosimo sve korice.Na kraju celu tortu premazati filom od bele cokolade,pa staviti tortu u frizider.
Tortu dekorisati po zelji.
Dobro je da pre posluzenja torta odlezi u frizideru nekoliko sati.

                                                                      Prijatno 😎

 

DOBOS TORTA SA LESNIKOM I COKOLADOM / CAKE WITH HAZELNUT AND CHOCOLATE

Potrebno:
gotove kore za "dobos tortu" 
Zuti fil -
3 kesice vanilinog pudinga (bez kuvanja)
900 ml mleka(po receptu na kesici)
100 gr putera/margarina(za zuti fil)
Coko fil -
200 gr crne cokolade za kuvanje +
malo soli
100 gr putera/margarina(za coko fil)
Za posipanje -
150 gr pecenih krupno gnjecenih lesnika
Za preliv
2 supene kasike karamel kreme

Priprema:
Mikserom mutiti puding od vanile,kad je gotov dodati puter sobne temperature,mutiti da se sjedini sa pudingom.

Cokoladu topiti na niskoj temperaturi,dodati 100 gr putera,sjediniti sa cokoladom,mesati da se prohladi.
Koru postaviti na podlogu/tanjir filovati delom zutog fila,pa preliti cokoladnim filom.Preko cokolade posuti zgnjecen peceni lesnik/mozemo ga gnjeciti u avanu,ili uviti u kuhinjsku krpu i gnjeciti staklenom flasom,kao oklagijom testo.
Postaviti sledecu koru,pa filovati ovim redom dok ne potrosimo oba filova.
Poslednju koru filovati zutim filom i preliti karamel kremom (ovde sam prelila koru karamelom,sacekala da se stegne pa filovala zutim filom).
Tortu mozemo dekorisati cveticima i perlicama.

 

                                                                                                       Prijatno 😊

STRUDLA SA LESNIKOM I KANDIRANOM KORICOM LIMUNA

Potrebno:
Testo-
750gr belog (ja koristim ostro brasno)brasna
60 gr secera
300 ml mleka
2 cela jajeta
100 gr otopljenog ptera/margarina
2-3 kesice vanilinog secera
30 gr suvog kvasca
2 prstohvata soli
Fil:
250 gr pecenih mlevenih lesnika
3 kasike mlevene kandirane korice limuna (ili rendana korica svezeg limuna)
150 gr secera
1 belance
1 kesica vanilinog secera
3 pune kasike kisele pavlake(20%)
Premaz:
malo margarina
1 zumance
kristal secer za posipanje
Priprema:
sipati brasno u ciniju,napraviti varjacom rupu po sredini,posuti so po obodu ,a u sredinu sipati nadosli kvasac(u mleku).U to dodati 300 ml mleka,polako mesajuci,sve dok ne sipamo svo mleko.Testo treba da bude "bljuckavo",i da ostane jos brasna okolo.Ostaviti pooklopljeno krpom oko 15 minuta.
Za to vreme pripremiti ostale sastojke:
u ciniju sa secerom dodamo otopljen puter,mesamo zicom,dodamo jaja i sve sjedinimo.

Kad je testo naraslo dodamo mu ovu kremu i mesamo kasikom i tako sjedinimo sa ostatkom brasna.Testo mesimo rukom 10 minuta,sve dok  vise ne bude lepljivo.Testo ostaviti 60 minuta prekriveno providnom folijom na toplom mestu.
Od testa mozemo odvojiti 3 ili 4 jufke(kolike duzine zelimo da nam budu kore za strudlu).
Fil:
Lesnike samleti i odvojiti u ciniju.Samleti  kandiranu koricu limuna i odvojiti u drugu ciniju.
Umutiti belance viljuskom,dodati pavlaku i sjediniti viljuskom.U tu smesu dodati vanilin secer i samlevene lesnike i  mlevene korice kandiranog limuna.
Svaku jufkicu rastanjiti oklagijom do 5mm i ravnomerno filovati.Rolati i postaviti na pleh sa pek papirom.
Svaku strudlu premazati otopljenim margarinom pa zumancetom i poseceriti je celom duzinom.
Peci u zagrejanoj rerni na 160c oko 40minuta(sa ventilatorom).Preko strudli postaviti pek papir,da ne bi previse potamnele/karamelizovale)
Pecene strudle sasvim ohladiti (vrucu strudlu prekriti kuhinjskom krpom),pa seci mirisne parcice.
Posluziti 😊

                                                                                  Prijatno 😍

ANDJINI CUPAVCI & ANGELINA COOKIES

Moja najstarija unuka Andjela obozava cupavce,pa je i recept za ove cupavce nazvan po njenom imenu...😍💕
Potrebno:
Kora:
6 zumanaca
7 kasike secera
7 kasike brasna
1 prasak za pecivo
1 vanilin secer
50 ml ulja
50 ml vode
2 kasicice kreme od limuna(ili rendana kora 1/2 limuna)
Krem za potapanje:
150 gr margarina
200 gr cokolade ili cokolade u prahu
30ml mleka
Dekoracija:
kokosovo brasno/ljuspice

Priprema:
zumanca i secer dobro umutiti,dodati limunovu sitno rendanu koricu ili 2 kasicice limun kreme(lemon curd),brasno pomesano sa praskom za pecivo i vanilin secer,smanjiti brzinu miksera na najmanju,dodati 50ml ulja i 50ml vode.U sjedinjenu masu dodati umucen sneg od belanaca,polako sjediniti.U kalup oblozen pek papirom sipati smesu za koru i peci u zagrejanoj rerni(sa ventilatorom) na160c tacno 20'.Biskvit koru ohladiti i seci na kocke iste velicine.
Pripremiti krem od navedenih sastojaka,malo ga prohladiti i umakati ohladjene i isecene kocke u krem od cokolade.
Cokoladne kocke oblagati kokosom.
Kocke sloziti na  tacnu,posluziti 😁



                                                             Prijatno 😉😊

*PAVLOVA*

Potrebno:
Kore-
6 belanaca
9 kasika secera
100 gr propecenog mlevenog lesnika
Fil br 1:
6 zumanaca
8 kasika secera
2 supene kasike gustina
1/2 case hladnog mleka
1 vanil burbon secer/kesica
Fil br 2:
200ml slatke pavlake
Fil br 3:
150 gr malina(svezih/smrznutih)
3-4 kasike secera
1 kasika gustina

Priprema:
Umutiti belanca u cvrst sne,dodati secer,mutiti,dodati mleveni lesnik.
Na pek papiru opcrtati tri kruga,pa unutar njih rasporediti  bele kore.Peci u zagrejanoj rerni na 100c oko 45 minuta.
Fil 1:
Zumanca sipati u serpicu,umutiti.
U ciniju sipati secer i gustin,promesati i dodati hladno mleko,sve sjediniti.
Ovu smesu sipati u serpu sa zumancima i zicom mesati,kuvati na niskoj temperaturi(1) oko 30 minuta,kada ce se fil potpuno zgusnuti.Dodati i vanilin secer.
Fil 2:
Umutiti slatku pavlaku u slag.
Fil 3:
Maline i secer kuvati na srednjoj temperaturi,dodati gustin,mesati do finog vocnog krema.Ohladiti.
***
Na tanjir za serviranje postaviti koru,premazati filom od malina,pa filom od zumanaca i slagom od slatke pavlake.
Tim redom filujemo i ostale 2 kore.
Pavlovu dekorisemo slagom i listicima bademai dekor cveticima i perlicama.

                                                                Prijatno 😉

TORTA SA COKOLADOM I KREMOM OD NARANDZE

Potrebno:
Kora-
2 cela jaja
3 kasike kisele pavlake
100 gr smedjeg secera
100 gr ostrog brasna
1 prasak za pecivo
4 kasika cokolade u prahu
4 kasicice(vrhom pune)kreme od pomorandze/oranz curd
Fil:
100 gr mleka u prahu
100 gr secera u prahu
200 gr putera
1 vanilin secer
2-3 kasike cokolade u prahu
2 kasike soka od narandze
Glazura:
4 kasike cokolade u prahu
4 kasike mleka u prahu
2 kasike smedjeg secera
200 ml slatke pavlake
100 gr putera/margarina
Priprema:
Kora-zicom umutiti jaja i dodati sve ostale namirnice,dobro sjediniti.U kalup staviti pek papir,izliti smesu i pecu u zagrejanoj rerni na 160c,oko 15-20minuta.Izvaditi i ohladiti.
Fil- 
Puter/margarin sobne temperature umutiti sa secerom,cokoladom,sokom narandze,mlekom u prahu i vanil secerom.
Glazura-
Cokoladu,secer,mleko u prahu,slatku pavlaku i puter topiti na nizoj temperaturi,pa kad se secer istopi,cokoladnu masu prohladiti 
***
Ohladjenu koru iseci na pola(pogledajte video),pa donju koru vratiti u kalup i filovati.Preklopiti gornjom korom,blago pritiskati da se kore sjedine sa filom.. 
Pripremljenu prohladjenu cokoladnu glazuru preliti preko gornje kore.Tortu ostaviti u frizideru par sati do sluzenja 😁

                 Pogledajte i video 👇

 

Prijatno 😎

DACINA JAGODA TORTA

Potrebno:
200 gr keksa
1 kesica pudinga od vanile/bez kuvanja
1 pakovanje slatke pavlake/200ml
20 vecih jagoda
malo mleka
Dekoracija:
2 stangle cokolade
1/2 kasicice ulja
Priprema:
Na kalup postaviti  prozirnu foliju ,na dno kalupa poredjati keks kratko potopljen u mleko pa red slaga,secenih jagoda,pa red keksa...preko opet slag i jagode,vanilin puding,slag.Kalup sa tortom staviti kratko u friz.
Cokoladu otopiti,dodati malo ulja,sjediniti.Cokoladu sipati u spric za dekorisanje ili kesicu koju probodemo cackalicom,pa na pek papiru iscrtavamo figurice po zelji za dekorisanje torte.
Tortu izvaditi na tanjir,skinuti prozirnu foliju,dekorisati cokoladom i jagodama.

                                                         Pogledajte pripremu na videu  👇 

                                                                                       Prijatno 😃

VOCNA TORTA SA LESNICIMA I ZELEOM

Potrebno:
1l mleka
6-7 kasike secera
2 kesice pudinga"slatka pavlaka"
1 kasika brasna
4-5 kasike krem cokolade sa lesnikom
50 gr mlevenih lesnika
3 kasike mlevenog keksa 
100 gr putera/margarina
1 pakovanje slatke pavlake/200ml
1 banana
1 kivi
malo seckanih zele bombona
Priprema:
Od 1l mleka odvojiti 150ml,a ostalo mleko sipati u serpu,dodati secer,kuvati.U 150 ml mleka sipati 2 kesice praska za puding i 1 kasiku brasna,dobro umutiti  zicom,pa sipati u vrelo mleko,smanjiti temperaturu,kuvati uz mesanje dok se ne zgusne,skloniti sa ringle i prekriti strec folijom,skroz uz puding,da se ne hvata korica.
U prohladjen puding dodati puter/margarin,mutiti mikserom da se sve ujednaci.

Smesu podeliti na tri dela:u jedan deo dodati mleveni keks i lesnike,sjediniti i postaviti u kalup kao podlogu/koru za tortu.

 



 




Bananu naseci na kolutice,rasporediti preko kore,a po obodu torte u dva reda,kivi naseci na kolutove,pa popuniti centar/sredinu torte.

 
 





U drugi deo pudinga dodati krem cokoladu sa lesnikom,mutiti mikserom da se masa ujednaci.Ovim filom premazati koru.

Zele iseci na kockice,pa rasporediti preko fila celom povrsinom ujednaceno.

U treci deo pudinga dodati pakovanje slatke pavlake,mikserom mutiti zajedno,dok se slatka pavlaka ne zgusne u slag,pa naneti fil na deo sa seckanim zeleom,premazati.









Dekorisati otopljenom stanglom cokolade.

Slatku pavlaku sam precvrsto umutila pa je gornji fil popucao i nisam mogla da secem kriske,sto nije nicim umanjilo divan ukus torte 😋
 

                                                        Prijatno 💖