Drage koleginice,Domacice,
Kuvanje je dar koji ima svako,
kuvati i mastati
Zaista je Lako!
Svi poslovi u kuhinji,
Cudesa su prava,
a svaka Domacica carobnica- strava!
Uzivajmo zajedno u svim carolijama kuvanja :)
Potrebno: 3 crna luka 3 cena belog luka 1 prut mladog luka 1 kasicica sarenog bibera 1 kasicica kardamona 1 kasicica djumbira u prahu 1 kasicica suvog zacina 1 casu domaceg kecapa 500 gr bamije (smrznuta/sveza/suva) 300 gr pileceg filea 2 kasicice mango chutney 2 case vode (i jos malo dok se kuva) 2 kasike ulja malo soli
Priprema: Dinstati beli ,crni i mladi crni luk na malo ulja i vode.Dodati kasicicu mlevenog sarenog bibera,kasicicu kardamona,kasicicu djumbira u prahu.Dodati i seckan pileci file,proprziti. Doliti vode i dodati smrznutu bamiju. Bamiju kuvati na srednjoj temperaturi uz dolivanje vode oko 90 minuta. Dodati casu domaceg kecapa,kasicicu suvog zacina i sve ukuvati.Na kraju dodati i 2 kasicice mango catnija.Posluziti uz domaci hleb ili slane mafine.
Potrebno: 2 prstena pirincanih spageta(kolicina za dvoje) 10-tak cvetica brokola 2 kasike Olitalia maslinovog ulja 1 kasiku Olitalia pirincanog ulja 1 konzerva tunjevine u komadima 2 kasike dark soja sos 2 kasike rendanog parmezana Priprema:
Na Olitalija ekstra devicanskom maslinovom ulju prziti 10-tak cvetica brokolija.Pirincane spagete (2 prstena) kuvati u vrijucoj vodi kojoj smo dodali 1 kasiku Olitalia pirincanog ulja oko 5 minuta.Otvoriti konzervu tunjevine,ocediti. Tanjir premazati Olitalia maslinovim uljem , sloziti spagete koje ce upiti miris maslinovog ulja,dodati 1/2 konzerve tunjevine u komadima,preliti kasikom dark soja sos,poslagati cvetice przenih brokola,posuti kasikom parmezana. Sluziti toplo.
Potrebno: Testo: 600 gr ostrog brasna 2 pune kasike masti 100 gr secera (po zelji i manje) 2 kasicice cimeta 3 kasike vanila ekstrakta 1 kasika kisele pavlake 1 prasak za pecivo malo soli Fil: 1 kg suve bundeve 14 kasika smedjeg secera 1/2 kasicice rendanog muskatnog orascica 2 kesice vanil secera sa limunom 2 kesice vanil burbon secera 1 kasika ruma 2 kasike cimeta (ili po zelji) 3 kasike gustina
Priprema: Umesiti testo sa svim potrebnim sastojcima,uviti u prozirnu foliju,staviti u frizider na 30 minuta. Bundevi oguliti koru nozem i iseci na komadice.Sipati komadice bundeve u serpu,naliti vodom i kuvati da vri 5-7 minuta,ili dok komadici budu meki,a da se ne raspadaju. Procediti i sasvim ohladiti.U ohladjenu bundevu sipati secer,cimet,rum,muskatni orascic,vanilu burbon,vanilu sa limunom i gustin i sve sjediniti mesajuci kasikom/varjacom. Polovinu + malo vise testa rasporediti na kalup za tortu precnika 20 cm, na koji smo prethodno stavili pek papir, preko kore izlijemo fil od bundeve.Ostali deo testa cepkati i redjati preko fila praveci gornju koru.Kalup sa odloziti u frizider na 10-15 minuta,tako da donja kora formira oblik. Na drugi kalup precnika 24 cm postaviti pek papir. Rernu sada zagrejati na 250 C. Izvaditi kalup sa pitom,pa preko gornje kore staviti veci kalup tako da na koru dodje unutrasnjost kalupa sa pek papirom.Obrnuti pitu na veci kalup i ne skidajuci donji pek papir sa formiranim oblikom, podici manji-gornji kalup za tortu. Sada gornja kora sa pite ima oblik manjeg kalupa sa formiranim izvucenim stranicama. Pitu staviti u rernu na 160 C da se pece oko 20 minuta/sa ventilatorom,kada je izvadimo i pazljivo skinemo pek papir da bi se i gornja kora lepo ispekla. Vratiti u rernu na 160 C jos 15 minuta/sa ventilatorom (prema rerni i duzina pecenja). Izvaditi pecenu pitu,ohladiti. Seci trougle u obliku torte i po zelji dekorisati aromaticnim ili cokoladnim prelivom.
