GULAS OD SOJE & SOYABEAN STEW

Potrebno:
4 suve snicle soje
1 crveni luk
2-3 cena belog luka
1 casa vode
1/2 pilece kocke
1 kasicica mango catnija
1 kasika vorcester sosa
1 kasika dark sija sosa
1 kasika ostrog brasna
2 kasike maslinovog ulja

Priprema:
Suve soja snicle potopiti u vrucu vodu na par sati,poklopljene tacnom.Ocediti dobro svaku sniclu rukom i iseci ih na kocke.Na tiganj sipati ulje,pa kada se zagreje dodati komadice soje, proprziti.Luk iseci na kolutove dodati soji,doliti casu vode.Beli luk naseckati, dodati komadicima i ostaviti da se krcka.U gulas dodati i pola kocke pileceg koncentrata.Krckati dok komadici ne budu sasvim meki,dodati kasicicu mango catnija,vorcester sos,soja sos i sve ukrckati.U gulas dodati kasiku brasna,mesati kratko da uhvati gustinu.
Kao prilog gulasu pripremiti  1/2 soljice pirinca,kuvanog "al dente".
Posluziti toplo,uz casu crvenog vina.
                                              
                                                           Prijatno 😋
 

POHOVANA IKRA U MARINADI & FRIED MARINATED SPAWN

Potrebno:
1/2kg ikre(recne ribe/losos pastrmka)
brasno za pohovanje
1 veza persuna
3 cena belog luka
3 kasike maslinovog ulja
3 kasike limunovog soka
4 kriske limuna
Priprema:

Ikru podeliti-iseci na manje komade,pobrasniti i prziti na vrelom ulju,dok ne dobije zlatastu boju.
Preliv/marinada:seckani beli luk pomesati sa seckanim persunom,uljem i limunovim sokom. 
Na tanjir poredjati pohovane snicle ikre,u sredinu staviti marinadu.
Dekorisati kriskama limuna. 

                                               Prijatno 😄

BRZI KACAMAK & QUICK POLENTA

Potrebno:
soljica palente
500ml vode
2 kasike maslinovog ulja
so
grancica ruzmarina
Priprema:
U serpu sa hladnom vodom sipati palentu,mesati varjacom dok voda ne pocne da vri,

iskljuciti ringlu,mesati do zeljene gustine.

Skloniti sa ringle,usuti maslinovo ulje,so,mesati da se sjedini sa palentom,pa presuti iz serpe u kalup za hladjenje.Koristila sam zemljanu tepsiju,jer drzi toplotu,a i lep izgled kalupa pri posluzivanju,ukrasiti mirisnim ruzmarinom.

Palenta/brzi kacamak, moze biti ukusan deo dekora nekog jela,moze se jesti ovakva ili uz dodatak tvrdog belog sira/kajmaka,a moze se preliti toplim mlekom,kiselim mlekom i jesti za dorucak.

                                                           Prijatno  😊
 

KREM CORBA"TRI VRSTE PECURAKA" & CREAM SOUP "THREE TYPES OF MUSHROOM"

*Bukovača (Pleurotus ostreatus) je gljiva školjkastog oblika  i smeđe boje. Može da izraste i do 20 cm u prečniku. Bukovača je veoma cenjena i lekovita gljiva, a korisna je kod anemije, loše cirkulacije, ukočenosti ekstremiteta, povišenih vrednosti holesterolai triglicerida, oslabljenog imuniteta. Poseduje izuzetna antitumorska svojstva.
*Shii – take (Lentinula edodes), hrastova pečurka, može se nabaviti suva, sveža ili obarena. Pripada grupi delikatesnih jestivih pečuraka zbog svog specifičnog i egzotičnog mirisa i ukusa. Pripada grupi najboljih i najukusnijih pečuraka. Japanci je zovu eliksirom života i  koriste je u svakodnevno u ishrani svežu, kao salatu ili kuvanu u jelima ili čaju (razbija kamen u bubregu, izlučuje masti, smiruje nervni sistem…).  U Japanu se od nje pravi shii – take vino.  
*Kineska crna pečurka :"Tajna crne gljive. Da biste sprečili stvaranje ugrušaka, snabdevajte svoju krv lekom iz azijske crne gljive." Ona je veoma cenjena u tradicionalnoj kineskoj medicini zbog svojih povoljnih efekata na krv. Neki je nazivaju 'tonikom dugovečnosti'.
***

Potrebno:
suva bukovača(nekoliko)
šiitake pečurka (nekoliko)
crne "kineske"pečurke(nekoliko)
1 tikvica
1 manji krompir
1crni luk"srebrnjak"
1 čen belog luka
1 supena kašika maslinovog ulja
2 kašike biljne pavlake(opciono)
Priprema:
sve pečurke staviti u šerpicu i naliti vodom da odstoji par sati(još bolje poklopljeno celu noć,kao ja),

pa procediti vodu u kojoj su bile, sačuvati je za nalivanje,a pečurke iseckati.

Šerpu sa maslinovim uljem zagrejati,dodati seckan crni i beli luk,dinstati dok ne postane staklastog izgleda,dodati pečurke,

 
rendani krompir i rendanu/seckanu tikvicu,

naliti vodom u kojoj su stajale pečurke,kuvati na srednjoj temperaturi(2)oko 30-tak minuta.

Kada je čarba gotova,štapnim mikserom/u blenderu,usitniti,ali da ostane po neki komadić pečurkica i povrća.

Poslužiti toplu čorbu,po ukusu dodati malo biljne pavlake,

uz zdrav domaći hleb
 

                                                   Prijatno :)

PATLIDZAN-SNICLE

Patlidzan sam vec pravila kao salatu i pohovani,pa evo jos jednog lakog i brzog recepta sa ovim bozanskim povrcem.
Potrebno:
patlidzan,so,brasno,beli luk i zacini,ulje za przenje.

 









Posoliti ociscen patlidzan,da izvuce prirodnu gorcinu koju ima,da odstoji oko sata,procediti,valjati u brasno pomesano sa zacinima po ukusu i zelji,prziti.

 










Snicle patlidzana posuti seckanim belim lukom.

 





                                         Prijatno :)

TAAN CORBA SA LEBLEBIJAMA I POVRCEM

Potrebno:
oko 100gr leblebija
100gr raznog sociva(zuto,zeleno,smedje,crno)
20-tak zrna azuki pasulja(kombinaciju sociva&pasulj mozete naci u kesicama pod nazivom "Fantazija"u ZH)
crni i beli luk
suseni paradajz u maslinovom ulju
2-3 kasike Taan-paste(susamova pasta,puter)
maslinovo ulje za dinstanje
gomasio so
mleveni kim
kasicica ljute papricice u prahu(po zelji)

Priprema:

leblebiju potopiti u dosta vode,crni i beli luk iseckati

dinstati luk na maslinovom ulju

dodati leblebiju(ocediti,vodu sacuvati),sociva,azuki pasulj

dodati iseckan paradajz

naliti vodom u kojoj je bila potopljena leblebija,
kuvati dok svo povrce ne bude mekano

kim samleti u vodenici za biber,dodati kad je corba gotova

dodati kasicicu gomasio soli(procitaj recept Gomasio-susamova so)

dodati Taan-pastu,promesati

dodati kasicicu ljute papricice,posluziti uz topli  hlepcic-roti
(recept CHAPATI&ROTI)

                                    Prijatno :)

BEZMESNE SNICLE

UKUSNE SNICLE OD SOJE


POTREBNO:

Soja snicle
(10-tak)
1-2kasike   integralnog brasna biber,so,
ulje,
mesano povrce-
sta imate u 
frizideru ili 
smrznuto.

PRIPREMA:

U serpu sipati vodu,spustiti snicle,sacekati da prokljucaju i nabubre,pa ostaviti poklopljeno oko 15-tak minuta(da se prohladi).

Kad su prohladjene,ocediti svaku rukom.Na plitak tanjir sipati brasno,dodati bibera(ja stavim dosta,da bude ljutkasto)i soli.

U brasno valjati snicle i prziti na zagrejanom ulju(ja sam koristila maslinovo),da uhvati hrskavu koricu,okrenuti drugu stranu i vaditi na tanjir prekriven papirnim ubrusom da upije masnocu.

Povrce skuvati i vrelo izvaditi na tanjir.Vodu od povrca mozemo da koristimo za spremanje supica,ili kao vitaminski dodatak nekom kuvanom jelu.
Na tanjir servirati snicle sa povrcem uz dodatak zelene salate prelivene dresingom.

  
                 Prijatno :)

SLATKI KUPUS SA FLEKICAMA

MOZE I :FLEKICE SA SLATKIM KUPUSOM


POTREBNO:

600-700gr kupusa
1-2 zelene paprike
crni luk 2 srednje glavice
beli luk 2cena 
list persuna ili celera
so,biber
3-4 kasika flekica ili druge testenine po
zelji
ulje za przenje
                 

PRIPREMA:

Prodinstati crni i beli luk,dodati na kockice seckan kupus.Dinstati,mesajuci,da kupus
omeksa,iseckati zelenu papriku,posoliti,mesati.

Dolivati po malo vode uz stalno mesanje,sve dok kupus ne bude potpuno mek.
Posuti flekice preko skoro gotovog kupusa,naliti vodom,smanjiti temperaturu,poklopiti.

Kuvati 10-tak minuta uz povremeno mesanje,dok flekice(testenina)ne budu gotove.
Dodati naseckan persun(ja sam imala list celera),promesati.

Zaciniti biberom tek kada je  kupus gotov,da bi sacuvali tu finu aromu.Posluziti uz komad sira i parce crnog hleba.
Moje unuke vole kad serviram kupus sa kasikom pavlake.

           PRIJATNO  :)

PITE NIKAD DOSADNE

PITA SA JABUKAMA

Potrebno:

1 pakovanje tankih kora

1kg-1,5kg(ja stavljam vise,tj.1,5kg,jer volim vise fila),

1-2casesecera(belog,smedjeg,fruktoze ili kokosovog,svakako stavljati po ukusu)

1 manja casa pavlake

2 jaja

1,5 kasika griza

prasak za pecivo

limun,sok i kora

cimet

muskatni orascic

kesica vanil secera

malo mleka

ule za mazanje kora

Priprema:

Jabuke oljustiti i izrendati.Dobro ih ocediti.Sok popiti,jer je pun vitamina.Jabukama dodati secer,jaja,pavlaku,prasak za pecivo,nacedjen limunov sok,rendanu koru pola limuna.Sve polako mesati u gustu smesu,dodati griz,promesati.

Redjati po dve kore,koje cemo izmedju premazati uljem,pa ravnomerno premazati filom,rolati i slagati u pleh(na pleh staviti pek papir,ja ga ovaj put nisam imala)

Premazati mlekom,peci na 180 stepeni,oko 40 min(zavisi kakva je rerna).Ohladiti,seci ravno ili dijagonalno,posuti prah secerom sa dodatkom vanile.Servirati i uzivati u ukusu a i u mirisu.

PRIJATNO :)