понедељак, 24. септембар 2018.

RAVIOLI SA JUNECIM MESOM I SIROM & RAVIOLI WITH BEEF MEAT AND CHEESE



***
Ravioli-testenina koju mladi obozavaju,a meni prilika da iznenadim moje voljene cerke i unuke novim receptom iz moje kuhinje,pa da uzivam gledajuci ih sve za nasim stolom u dobrom zdravlju i raspolozenju...
***
Potrebno:
Testo
2 cela jaja
200 gr ostrog  belog  brasna (ili po izboru)
so
kasicica ulja
voda-ako zatreba
Fil:
Br.1
dinstano junece meso sa sitno seckanim crnim i belim lukom
malo seckane slaninice /po zelji
komadic seckanog dimljenog belog mesa/po zelji
seckani list persuna
1 celo jaje
Br.2
suv kravlji sir-usitnjen
1 celo jaje
Preliv:
-neutralna pavlaka
-parmezan iz kesice/rendani kackavalj 


Priprema:
Fil br.1:
dinstati junetinu na crnom i belom luku,dodati malo dimljenog belog mesa,persun-list,zacine po ukusu,jaje

Fil br.2:
sir i jaje pomesati,filovati 
**
Testo zamesiti,uviti u prozirnu foliju,ostaviti pola sata u frizideru.Testo podeliti na jufkice,rastanjiti oklagijom,vaditi casom krugove,filovati mesom,jednu polovinu testa premazati jajetom,zatvoriti viljuskom,oblikovati u raviole.
Isti proces ponoviti i kod  raviola filovanih sirom. 

U serpu sipati vodu,pola kasicice soli,kada pocne da vri dodavati raviole,smanjiti temperaturu,kuvati dok ne isplivaju na povrsinu (nekada je potrebno blago promesati da se raviole zbog tezine ne zalepe za dno).
Kada se udupliraju,vaditi supljom kasikom na tanjir.

Tople raviole preliti pavlakom za kuvanje,posuti rendanim kackavaljem/parmezanom i svezim bosiljkom.

Raviole su odlicne i kada ih slozite u kutiju prekrijete providnom folijom,pa ih zamrznete.
Mozete ih kuvati tako smrznute,ukus ce biti isti - provereno dobar!





                                                                             Prijatno 💖
                                                                                      

недеља, 23. септембар 2018.

AJVAR OD PATLIDZANA - MALIDZANO AJVAR

Potrebno:
3-4 patlidzana
2-3 cena belog luka
1/2 case ulja
1 kasicica soli
1 kasicica bibera
sok 1/2 limete
**mere treba povecati srazmerno kolicini patlidzana koji cemo spremati**
Priprema:
patlidzan ispeci u rerni,iseci na kockice,prziti na ulju na srednjoj temperaturi.Dodati seckan beli luk,so,biber i sok 1/2 limete.

Prziti jos nekoliko minuta.Po zelji mozete polovinu gotovog patlidzana izblendirati ili usitniti stapnim mikserom,pa pomesati sa drugom polovinom.
Vruc malidzano sipati u vruce tegle i poklopiti.
Pasterizovati tako sto tegle poredjamo u serpu,dolijemo vodu i pustimo da vri 10-tak minuta na srednje umerenoj temperaturi.Ohladiti.Obrisati tegle i lepiti etikete sa datumom pasterizacije.
***
Pasterizacija je najbolji nacin cuvanja zimnice,posebno gde ne zelimo da dodajemo hemiju .
***
                                                       Prijatno 😍 
 

среда, 19. септембар 2018.

PEKMEZ OD BUTTERNUT TIKVE & BUTTERNUT PUMPKIN JAM


Cucurbita moshata - muskatna tikva
Butternut  (cucurbita moschata) kompaktna srednje velika puter tikva žućkaste boje i kruškolikog oblika. Veličina oko 30 cm i težina do 2 kg. Meso tikve je narandzasto, čvrsto, slatkasto, aromatičnog orašastog okusa.

Ova vrsta bundeve je izduženog i kruškolikog oblika i može narasti do dva kilograma. Njena unutrašnjost je tamnonarandžaste boje, mesnata,slatka i kremasta, što je čini jako popularnom za pripremu raznih poslastica. Možete je cuvati jer u sezoni ima dug vek trajanja,cak do dve godine.
***
Potrebno:
1 kg  butternut bundeva
1 dunja
100-120 gr secera
muskatni orascic
1/2 soka od  limuna+meso 1/2 limuna
10 gr djumbira
2-3 mlevena karanfilica
na vrh noza semenki vanile/2 kasike ekstrakta
malo ruma
Priprema:
Sve po receptu gore skuvati da omeksa,pa ispasirati (blender/stapni mikser),vratiti na ringlu,kuvati jos 10-tak minuta na umerenoj temperaturi uz mesanje,dok se ne vidi dno serpe pri mesanju.Sipati u vruce tegle,ohladiti.


Pasterizovati - u serpu poloziti krpu,postaviti poklopljene tegle,sipati vodu do poklopaca i kuvati na nizoj temperaturi da struji voda oko 30 minuta,iskljuciti ringlu,ostaviti da se ohladi.Vaditi tegle,obrisati ih i postaviti etikete sa datumom pasterizacije.
Sva zimnica i slatka i slana koja se pasterizuje,moze da traje neograniceno dugo,bez ikakvih dodataka .


                                                                 Prijatno 😍


понедељак, 03. септембар 2018.

PECENE PUNJENE PAPRIKE - ŠILJE


Potrebno:
12 mesnatih paprika - šilja

Fil:
700 gr mlevenog mesa
2 kasicice bibera
1-2 kasicice suvog zacina
1-2 kasicice soli
2 cena belog luka
1 kasika griza
1 kasika prezli
1 celo jaje
2 kasike ulja i
1 saka skuvanog procedjenog pirinca
Preliv:
1 glavica crnog luka
2 cena belog luka
1 oljusten,sitno nasecen paradajz
1 kasika ulja
1 kasicica secera
1 kasicica soli
1 kasika gustina
1 casa vode
Priprema:
Paprike peci u rerni,ohladiti i ocistiti od ljuske,peteljki i semenki.
Meso umesiti sa svim sastojcima,prekriti folijom,da odstoji na hladnom oko 60 minuta.Izvaditi iz frizidera,dodati pirinac,sve dobro umesiti.


Paprike puniti mesnim filom,redjati u djuvec,naliti vodom* i kasikom ulja,peci u rerni oko 40 minuta.
Za to vreme izdinstati crni i beli luk,dodati seckan paradajz,da se sve sjedini pa umutiti stapnim mikserom.Dodati so,secer i casu vode pa kada provri dosuti gustin,mesati brzo zicom.Vruce preliti preko ukrckalih paprika,dobro protresti djuvec i vratiti u rernu na jos 10 minuta.
Paprike sluziti uz kasicicu pavlake ili kiselog mleka.
***
Filom koji mi je ostao punila sam suve paprike:
paprike suvati kratko,ohladiti,napuniti i sloziti pored svezih.Pripremiti ih zajedno.
**Vodu u kojoj su kuvane suve paprike sam iskoristila i njom prelila sve paprike pre pecenja u rerni.

                                                     Prijatno 💖



U kuvanju masta pravi svasta

Укупно приказа странице

Образац за контакт

Име

Имејл адреса *

Порука *

Follow by Email