среда, 19. септембар 2018.

PEKMEZ OD BUTTERNUT TIKVE & BUTTERNUT PUMPKIN JAM


Cucurbita moshata - muskatna tikva
Butternut  (cucurbita moschata) kompaktna srednje velika puter tikva žućkaste boje i kruškolikog oblika. Veličina oko 30 cm i težina do 2 kg. Meso tikve je narandzasto, čvrsto, slatkasto, aromatičnog orašastog okusa.

Ova vrsta bundeve je izduženog i kruškolikog oblika i može narasti do dva kilograma. Njena unutrašnjost je tamnonarandžaste boje, mesnata,slatka i kremasta, što je čini jako popularnom za pripremu raznih poslastica. Možete je cuvati jer u sezoni ima dug vek trajanja,cak do dve godine.
***
Potrebno:
1 kg  butternut bundeva
1 dunja
100-120 gr secera
muskatni orascic
1/2 soka od  limuna+meso 1/2 limuna
10 gr djumbira
2-3 mlevena karanfilica
na vrh noza semenki vanile/2 kasike ekstrakta
malo ruma
Priprema:
Sve po receptu gore skuvati da omeksa,pa ispasirati (blender/stapni mikser),vratiti na ringlu,kuvati jos 10-tak minuta na umerenoj temperaturi uz mesanje,dok se ne vidi dno serpe pri mesanju.Sipati u vruce tegle,ohladiti.


Pasterizovati - u serpu poloziti krpu,postaviti poklopljene tegle,sipati vodu do poklopaca i kuvati na nizoj temperaturi da struji voda oko 30 minuta,iskljuciti ringlu,ostaviti da se ohladi.Vaditi tegle,obrisati ih i postaviti etikete sa datumom pasterizacije.
Sva zimnica i slatka i slana koja se pasterizuje,moze da traje neograniceno dugo,bez ikakvih dodataka .


                                                                 Prijatno 😍


понедељак, 03. септембар 2018.

PECENE PUNJENE PAPRIKE - ŠILJE


Potrebno:
12 mesnatih paprika - šilja

Fil:
700 gr mlevenog mesa
2 kasicice bibera
1-2 kasicice suvog zacina
1-2 kasicice soli
2 cena belog luka
1 kasika griza
1 kasika prezli
1 celo jaje
2 kasike ulja i
1 saka skuvanog procedjenog pirinca
Preliv:
1 glavica crnog luka
2 cena belog luka
1 oljusten,sitno nasecen paradajz
1 kasika ulja
1 kasicica secera
1 kasicica soli
1 kasika gustina
1 casa vode
Priprema:
Paprike peci u rerni,ohladiti i ocistiti od ljuske,peteljki i semenki.
Meso umesiti sa svim sastojcima,prekriti folijom,da odstoji na hladnom oko 60 minuta.Izvaditi iz frizidera,dodati pirinac,sve dobro umesiti.
Paprike puniti mesnim filom,redjati u djuvec,naliti vodom* i kasikom ulja,peci u rerni oko 40 minuta.
Za to vreme izdinstati crni i beli luk,dodati seckan paradajz,da se sve sjedini pa umutiti stapnim mikserom.Dodati so,secer i casu vode pa kada provri dosuti gustin,mesati brzo zicom.Vruce preliti preko ukrckalih paprika,dobro protresti djuvec i vratiti u rernu na jos 10 minuta.
Paprike sluziti uz kasicicu pavlake ili kiselog mleka.
***
Filom koji mi je ostao sam punila suve paprike:
paprike suvati kratko,ohladiti,napuniti i sloziti pored svezih.Pripremiti ih zajedno.
**Vodu u kojoj su kuvane suve paprike sam iskoristila i njom prelila sve paprike pre pecenja u rerni.

                                                     Prijatno 💖



недеља, 12. август 2018.

KROMPIR I SLANINA U SOSU OD SIRA / POTATO AND BACON IN CHEESE SAUCE


Potrebno:
3 roze krompira
150-200 gr tanko rezane slanine
1/2 vezice persuna
1/2 kasicice bibera
Sos od sira-
200 gr pavlake/kreme za kuvanje
50 gr trapista
50 gr ementalera
Priprema:
Krompir oljustiti i skuvati.Ohladjen krompir iseci na kocke.
Slaninu kratko proprziti,poredjati na sloj krompira.Preko naseci lisce persuna.Tako nastaviti dok sve ne potrosimo.


Pavlaku zagrevati do vrenja,dodati secen/rendantrapist i ementaler(tvrdi sir / kackavalj) mesati dok se ne istopi.
Sos od sira preliti preko slaninice i krompira,promesati.Posluziti.
                                                    Prijatno 💖

субота, 04. август 2018.

ČIZKEJK SLADOLED SA VOCEM IZ KONZERVE


Potrebno:
400 gr mesanog seckanog voca iz konzerve
Krem:
1 pakovanje krem sira (200 gr)
100-150 gr kondenzovanog mleka
100 gr secera u prahu
3 kasike ekstrakta vanile
1 pakovanje slatke pavlake(200 gr)
1/2 case sitno izmrvljenog keksa
Priprema:
Voce iz kozerve procediti. 
Krem sir,secer i kondenzovano mleko umutiti mikserom,dodati vanilu.


U drugoj posudi umutiti pavlaku i sjediniti je sa kremom,koristeci lopaticu.
U kalup redjamo krem,lomljeni keks,krem,voce iz kozerve(breskva,kruska,jabuka,trsnja,ananas,kajisija...),krem,
keks,krem,voce,krem.
Poklopiti,zamrznuti na 5-6 sati.
Sladoled izvaditi 15 minuta pre sluzenja.
Vaditi kugle i dekorisati tanko - topljenom cokoladom ili karamelom!

                                                      Prijatno 😊


петак, 06. јул 2018.

POHOVANE SNICLE I TIKVICE U PIRINCANOM KREMU & BREADED STEAK AND ZUCCHINI IN RICE CREAM


Potrebno:
*
Za krem -
2 cela jaja
1 casa pavlake
5-6 kasika pirincanog brasna
malo mlekaza razredjivanje
1 kasicica soli
*
Jos -
2-3 deblje narezane tikvice
4 snicle (od buta)
ulje za przenje
***
Priprema:


Umutiti jaja,dodati pavlaku,pirincano brasno,malo mleka - da bi smesa bila redja nego za palacinke,dodati soli.
U ovu smesu umakati snicle i tikvice i prziti oko 2 minuta svaku stranu.Izvaditi na papirni ubrus,ocediti od viska ulja.
Posluziti toplo.
***
Savet:pirincano brasno nije uvek dostupno,pa ga mozemo dobiti mlevenjem pirinca u vodenici za kafu(naravno,koju vise ne koristimo ) 😋


                                                                                                 Prijatno 💕
                                                                                         

среда, 04. јул 2018.

PANCEROTE & PANCEROTTI


Potrebno:
Za kore-
600 gr ostrog brasna
1 suvi kvasac
1/2 case mlake vode
10 kasika ulja
1 kasicia soli
1 kasicica secera
jos mlake vode (kolicina po potrebi ,da se zamesi fino testo)

Fil:
Za jednu pancerotu-
3-4 snite pecenice
3 kasika sampinjona
kecap ( moj je domaci ) kol.po ukusu
1 kasika kisele pavlake na svaku koru
1/2 kasicice origana na svaku koru
1 saka rendanog kackavalja

Za premazivanje:
3-4 kasike ulja 
Za posipanje:
origano/susam po zelji

Priprema:
Umesiti testo i ostaviti da naraste.Premesiti ga na radnoj povrsini i oblikovati jufkice.Prekriti ih pamucnom krpom,da odstoje oko 30 minuta.Svaku jufkicu prstima rastanjiti,ako je potrebno malo i oklagijom(najbolje je samo rukama,tako ostanu meke i elasticne),debljine 1 cm.Svaku koru premazati pavlakom i dalje filovati samo polovinu kore.



Sampinjone prvo grilovati,pa slagati na pancerotu,pa redom ostale gore navedene sastojke.
Pancerotu poklopiti - kao u videu,sastaviti krajeve viljuskom,pa savijati ukrasni vencic - video 😊.
Premazati uljem,izbockati samo gornju polivinu cackalicom i posuti origanom.Ostaviti na plehu sa pek papirom oko 7 minuta.
Peci u zagrejanoj rerni na 150 stepeni 30 minuta(ako je sa ventilatorom i krace,koliko da korica uhvati boju).
Pancerote posluziti tople.

                                                   Prijatno 😉
 



недеља, 17. јун 2018.

PUNJENA PAPRIKA U SOSU OD SLATKOG PARADAJZA / STUFFED PEPPERS IN A SWEET TOMATO SAUCE


Potrebno
6 vecih zelenih babura

Za fil:
350 gr juneceg mlevenog mesa
1/2 glavica crnog luka
2 cena belog luka
1 celo jaje
2 sake pirinca
2 kasike griza
1 kasika suvog zacina
1 casa vode

Slatki sos od paradajza:
1 veci oguljeni paradajz
2 kasike smedjeg secera
1 kasicica soli
1-1 1/2 kk.bibera

Jos:
1/2 krupno nasecenog crnog luka
1 krompir za zatvaranje paprika

Zaprska:
1 kasika brasna
1/2 case vode
dekoracija:
lis bosiljka

Priprema:
Sve sastojke za fil pomesati i ostaviti u frizideru oko 1h.
Paprike izdubiti puniti filom ,zatvoriti svaku komadom krompira i redjati u serpu sa malo ulja i vode i rasporediti pola isecenog luka po paprikama.


Naliti do pola vodom,poklopiti i kuvati na nizoj temperaturi oko 40 minuta.Na pola kuvanja okrenuti pazljivo svaku papriku,doliti ako treba malo vode,poklopiti i kuvati.
Paradajz iseci na sitne kocke,pasir kasikom malo ispritiskati (da ostanu sitni komadi) dodati secer,so i biber,sastaviti i preliti preko paprika.Krckati jos 15 minuta.
Pomesati brasno i vodu i preliti preko paprika,serpu protresti,poklopiti i iskljuciti ringlu,a serpu ostaviti na ringli.
Toplu papriku posuti listicima bosiljka i servirati uz dodatak spageta.
                                           Prijatno 😊

U kuvanju masta pravi svasta

Укупно приказа странице

Образац за контакт

Име

Имејл адреса *

Порука *

Follow by Email