WOK & KUPUS/CABBAGE & SLANINA/BACON& SPAGETE/SPAGHETTI

Potrebno:
1/2 glavice mladog kupusa
10 komada kisela dajkon rotkve(iz kesice)
1 mladi crni luk
1 mladi beli luk
2 kocke spageta od krompira(kol.za dve porcije)
10 snita slanine
malo ulja
3-4 kasika crnog soja sosa
1 kasika vorcester sosa
Priprema:
Kupus iseci na trake,baciti u vok na vrelo ulje,dodati uzduz secen crni i beli luk,kiseli dajkon,sve kratko uprziti(ulje treba da je vrelo),ne vise od 5 minuta,resetkastom kasikom izvaditi na tanjir.

U istom ulju proprziti slaninu samo da blago porumeni i izvaditi.
U serpu sa vodom staviti 2 kocke spageta od krompira,kuvati 3-5 minuta,izvaditi.
Servirati na tanjir spagete,preko njih rasporediti kupus,odozgo staviti slaninu.
Soja sos pomesan vorcester sosom sipati u soljicu i dosipati na spagete kasicicom po ukusu.  
***
Dajkon kisela rotkva i spagete od krompira se mogu kupiti u kineskom centru ili u radnjama sa kineskom hranom.
***
Ideja sa bloga Dzoli volinet.kuvar


                                                     Prijatno 😍

 

PILETINA U POVRCU SA PECURKAMA & CHICKEN IN VEGETABLES WITH MUSHROOMS

Potrebno:
1 komad pileceg belog mesa/file
1 tikvica
1 zelena paprika
1/2 struka praziluka
2 sargarepe
3 kom shiitake pecurke
6 kom.kineskih crnih pacuraka
200gr ljubicastog kupusa
1 kasicica curry zacina
1/2 kasicice djumbira u prahu
1 kasicica ljutog sosa sa kikirikijem
3 kasike "dark soy sauce"/tamnog soja sosa
2 kasike "ojster sosa"
3 kasike maslinovog "Olitalia"ulja
pirincani spageti za dve osobe/2 prstena
Priprema:
Beli pileci file isecina trake,prziti kratko na zagrejanom maslinovom ulju u "voku".

Papriku i praziluk iseci na tracice nozem za filetiranje,tikvicu i sargarepu rezati na tanke trake nozem za ljustenje krompira.

Pecurke potopiti u toplu vodu,da odstoje 30 minuta.Kupus iseci na krupne kocke.Przenu piletinu izvaditi na tanjir/ciniju.

 Na ulje baciti seckane pecurke,

proprziti,pa svo ostalo povrce,prziti uz mesanje drvenom spatulom,

dodati cury,djumbir,tamni soja sos,1 kasicicu ljutog sosa sa kikirikijem,mesati.

U serpicu sa vodom spustiti pirincane spagete,ostaviti da provri 1-2 minuta,skloniti,procediti,isprati hladnom vodom,

dodati u povrce,pa dodati i pileci file,sve polako mesati.

Servirati na tanjir,kod posluzivanja sipati "ojster sos",jesti stapicima 😉

                                         😄👇

                                                                             Prijatno  😄
                                                 

PILECI FILE SA DJUMBIROM I POVRCEM PRELIVENO OJSTER SOSOM & CHICKEN FILLET WITH GINGER AND VEGETABLES TOPPED WITH OYSTER SAUCE

  

Za kuvarigricu gde je domacica za ovaj mesec,izvrsna Dubravka Belogrlic i njen blog  Dzoli volinet.kuvar ,a zadata tema za decembar : Djumbir
namirnica koju dosta cesto koristim kao dodatak jelima,pecivima i kolacima,a sa kojom sam se vise upoznala dok sam bila na makrobiotickoj ishrani.
***

Djumbir (lat. Zingiber officinale) je koren poreklom iz Indije. Izgleda kao šaka s nepravilnim prstima.
Ispitivanja na mnogim klinikama potvrdila su da je đumbir odlično sredstvo protiv mnogih bolesti. Snažan je antikoagulans (sprečava ugrušak krvi), sprečava mučnine. Izvrstan je lek protiv migrene. Deluje antireumatski i protiv artritisa. Efikasan je protiv virusa gripa.
Novija ispitivanja u Australiji pokazala su da djumbir (supstanca gingerol) ubrzava metabolizam podstičući tkivo da potroši 20% više kalorija nego uobičajeno.
***
Za ovo jelo potrebno je:
2 filea belog pileceg mesa
1/2 korena djumbira
1 mala glavica kupusa
3 sargarepe
2 sveze paprike razlicitih boja
1 paskanat
1 komad korena celera
1 glavica crnog luka
2 cena belog luka
3 shiitake pecurke
kasicica curry zacina
biber
crni soya sos
oyster sos
2-3 kasicice gustina
maslinovo/kokosovo ulje za przenje
pirincani spageti(meriti prstenom za 4porcije)



Priprema:
Shiitake pecurke potopiti u casu mlake vode da odstoji 15-tak minuta i nabubre,pa seci uzduz na trakice.
Sargarepu, sveze paprike,paskanat,komad korena celera,ocistiti i seci na trakice nozem za guljenje kore.👉

File pileceg belog iseci na trake,uvaljati u gustin,prziti kratko na vrelom ulju u voku,
👇
izvaditi,pa na istom ulju prziti luk-crni i beli, svo povrce,shiitake pecurke,dodati rendan djumbir,kupus seckan na krupne kocke,curry,mesati.Ukupno vreme przenja na visokoj temperaturi uz stalno mesanje je 5-7 minuta.

Pirincane spagete spustiti u vrijucu slanu vodu,te kuvati 5minuta,procediti.
Povrce izvaditi supljom kasikom,sloziti na plitak tanjir,u sredinu spustiti gnezdo od spageta,odozgo bogato posuti trakama przenog belog filea.

Preliti soja sosom,pa ojster/oyster sauce/sosom,pa ukrasiti bisiljkom -svez/susen.
Preporuka:ovo jelo nije potrebno soliti,oyster sos je dovoljno slan 😁

                                              Prijatno  😃