PILECA PASTETA & CHICKEN PATE

Potrebno:
500 gr pilece dzigerice
200 gr dimljenog belog pileceg mesa
1/2 pruta praziluka
2 glavice crnog luka
5 cenova belog luka
200 gr slanine - pancete
200 gr sampinjona
1/2 cajne solje konjaka
250 gr putera
1-2 kasicice senfa
1 kasicica mlevenog pimenta(allspice)
1 vezica svezeg persuna
1 kasicica mlevenog bibera
1 kasicica soli
1 kasicica smedjeg secera
Priprema:
Slaninicu sitno iseci i proprziti,odvaditi na tanjir.U mast od slanine prziti praziluk,crni i beli luk da omeksaju,dodati seckane sampinjone,belo pilece meso,seckanu pilecu dzigericu,zacine,puter,przenu slaninicu,senf,secer i persun.Sve jos prziti,doliti konjak i prziti na nizoj temperaturi dok konjak ne ispari.Skloniti sa ringle i blendirati u blenderu ili secku. 
Pastetu drzati u vakuum kutiji u frizideru.Ovako spremljena moze da stoji i do 2 nedelje.

                                   Postupak spremanja pogledajte na videu 👇 

 

Prijatno 😍

FRANCUSKA PASTETA

Potrebno:
1/2 kg pilece dzigerice
2 glavice crnog luka
2 cena belog luka
1/2 dl konjaka
1/2kasicice bibera,so
zacin
veza persuna
par listova bosiljka
100 gr slanine
100 gr putera(margarina)
Priprema:
Na malo ulja dinstati usitnjen crni luk,beli luk,pilecu dzigericu,zacin.
Kad dzigerica postane mekana,ostaviti je da se ohladi.U tiganj sipati usitnjenu slaninu,prziti da omeksa.


  



















Ohladjenu dzigericu sipati u blender,dodati konjak,vezu persuna,par listova
bosiljka,proprzenu slaninicu, pola kasicice bibera.Sve  kratko blendirati,pa dodati i puter(prethodno izvadjen iz frizidera),nastaviti blendiranje dok se citava smesa ne pretvori u pastu.
Posudu,u koju cemo sipati pastetu,premazati margarinom,pa kratko ostaviti da se hladi(friz,frizider).
Ovo je najbolje uraditi dok se dzigerica dinsta  :)
Smesu iz blendera presuti u pripremljenu posudu,ukrasiti po zelji persunom ili bosiljkom.
Drzati u frizideru.
Ovu kolicinu Francuske pastete mozete podeliti na dva dela,pa jedan zamrznuti(provereno je dobro).

                         

                     PRIJATNO 😍