KREM CORBA OD POVRCA & VEGETABLE CREAM SOUP

Potrebno:
1rendana tikvica
1 rendani krompir
1/3 glavice karfiola
2 kašičice domaćeg začina
1 glavica crnog  luka
1 čen belog luka 
1 kašičica kokosovog ulja
Priprema:
povrće pripremiti - krompir narendati,tikvicu narendati,karfiol odvojiti od glavice.

Luk-crni i beli propržiti na kokosovom ulju,

dodati povrće,2 kašičice domačeg začina,naliti vodom,da ogrezne,kuvati.

Kada je povrće kuvano,usitniti ga štapnim mikserom.

Dekorisati listom peršuna,pa čorbu poslužiti toplu.

 
                                               Prijatno :)

  

KREM CORBA"TRI VRSTE PECURAKA" & CREAM SOUP "THREE TYPES OF MUSHROOM"

*Bukovača (Pleurotus ostreatus) je gljiva školjkastog oblika  i smeđe boje. Može da izraste i do 20 cm u prečniku. Bukovača je veoma cenjena i lekovita gljiva, a korisna je kod anemije, loše cirkulacije, ukočenosti ekstremiteta, povišenih vrednosti holesterolai triglicerida, oslabljenog imuniteta. Poseduje izuzetna antitumorska svojstva.
*Shii – take (Lentinula edodes), hrastova pečurka, može se nabaviti suva, sveža ili obarena. Pripada grupi delikatesnih jestivih pečuraka zbog svog specifičnog i egzotičnog mirisa i ukusa. Pripada grupi najboljih i najukusnijih pečuraka. Japanci je zovu eliksirom života i  koriste je u svakodnevno u ishrani svežu, kao salatu ili kuvanu u jelima ili čaju (razbija kamen u bubregu, izlučuje masti, smiruje nervni sistem…).  U Japanu se od nje pravi shii – take vino.  
*Kineska crna pečurka :"Tajna crne gljive. Da biste sprečili stvaranje ugrušaka, snabdevajte svoju krv lekom iz azijske crne gljive." Ona je veoma cenjena u tradicionalnoj kineskoj medicini zbog svojih povoljnih efekata na krv. Neki je nazivaju 'tonikom dugovečnosti'.
***

Potrebno:
suva bukovača(nekoliko)
šiitake pečurka (nekoliko)
crne "kineske"pečurke(nekoliko)
1 tikvica
1 manji krompir
1crni luk"srebrnjak"
1 čen belog luka
1 supena kašika maslinovog ulja
2 kašike biljne pavlake(opciono)
Priprema:
sve pečurke staviti u šerpicu i naliti vodom da odstoji par sati(još bolje poklopljeno celu noć,kao ja),

pa procediti vodu u kojoj su bile, sačuvati je za nalivanje,a pečurke iseckati.

Šerpu sa maslinovim uljem zagrejati,dodati seckan crni i beli luk,dinstati dok ne postane staklastog izgleda,dodati pečurke,

 
rendani krompir i rendanu/seckanu tikvicu,

naliti vodom u kojoj su stajale pečurke,kuvati na srednjoj temperaturi(2)oko 30-tak minuta.

Kada je čarba gotova,štapnim mikserom/u blenderu,usitniti,ali da ostane po neki komadić pečurkica i povrća.

Poslužiti toplu čorbu,po ukusu dodati malo biljne pavlake,

uz zdrav domaći hleb
 

                                                   Prijatno :)

TAAN CORBA SA LEBLEBIJAMA I POVRCEM

Potrebno:
oko 100gr leblebija
100gr raznog sociva(zuto,zeleno,smedje,crno)
20-tak zrna azuki pasulja(kombinaciju sociva&pasulj mozete naci u kesicama pod nazivom "Fantazija"u ZH)
crni i beli luk
suseni paradajz u maslinovom ulju
2-3 kasike Taan-paste(susamova pasta,puter)
maslinovo ulje za dinstanje
gomasio so
mleveni kim
kasicica ljute papricice u prahu(po zelji)

Priprema:

leblebiju potopiti u dosta vode,crni i beli luk iseckati

dinstati luk na maslinovom ulju

dodati leblebiju(ocediti,vodu sacuvati),sociva,azuki pasulj

dodati iseckan paradajz

naliti vodom u kojoj je bila potopljena leblebija,
kuvati dok svo povrce ne bude mekano

kim samleti u vodenici za biber,dodati kad je corba gotova

dodati kasicicu gomasio soli(procitaj recept Gomasio-susamova so)

dodati Taan-pastu,promesati

dodati kasicicu ljute papricice,posluziti uz topli  hlepcic-roti
(recept CHAPATI&ROTI)

                                    Prijatno :)

CORBA OD ZITARICA I POVRCA

POTREBNO:

100 gr.sociva razlicite vrste(zeleno,crveno,zuto)

1 saka integralnog pirinca

2 srednje sargarepe

komad paskanata

komad korena celera

1 srednja tikvica

1 crni luk

1 cen belog luka

zacin

biljna pavlaka

kasika maslinovog ulja

PRIPREMA:

Isitniti crni i beli luk,dinstati na malo ulja.Kada dobije staklastu teksturu,luku dodati seckano povrca,prodinstati oko 10-tak minuta.Doliti vode i dodati zitarice,dodati zacin.Kuvati dok zitarice ne omeksaju,stalno dodajuci po malo vode:

Kada je skuvano,sve procediti u drugu serpicu,a ostalo povrce i zitarice pasirati rucnim pasirom,ili u blenderu.

Propasirano povrce vratimo u sepicu i sve polako promesamo.Corba je sada dobila potrebnu gustinu,pa ako je topla,mozemo da joj dodamo biljnu pavlaku,koja ce je dodatno pripitomiti a ukus ce biti vrhunski.

Serviramo u tanjir i ukrasimo listom prsuna ili celera.

Prijatno😍