PALACINCI SA SIROM & RUKOLOM & SUNKOM ~ PANCAKES WITH CHEESE & ARUGULA & HAM

                                              ***
Rukola vodi poreklo iz Centralne i Južne Evrope, ali je veoma raširena i u Severnoj Africi, Severnoj Americi i Bliskom istoku. Rukola predstavlja izuzetno kvalitetno i lekovito povrće, sadrži dosta vitamina C (100-200 mg/100g), mineralnih materija, a naročito gvožđa, vlakana i drugih korisnih materija.
Rukola se najčešće koristi kao salata ili kao komponenta u mešanim salatama za poboljšanje arome i ukusa. Posebno se mnogo koristi kao salata u mediteranskom području, pripremljena sa maslinovim uljem, sirćetom, parmezanom ili mocarela sirom. Ponekad se rukola priprema kuvana ili blanširana i tom prilikom gubi gorčinu. 
U nekim zemljama Azije (Iran, Pakistan), gaji se radi semena za ulje, a seme može da se koristiti i za proizvodnju senfa.
                                                  ***           


Potrebno:
10 tankih kora
3 cela jaja
200-300gr masnijeg sira(ovčiji,kozji)
pakovanje rukole(oko 50 gr)
10 šnita pizza šunke
maslinovo ulje
Priprema:
izgnječiti sir,dodati jaja,dobro sjetdiniti,rukolu oprati,posušiti,pomešati sa sirom.

Postaviti koru,1/3 preklopiti,tako da fil dođe na taj deo"duple kore",filovati sirom i rukolom,preko postaviti preklopljenu sunku po širini,pa saviti bočne strane i rolati do kraja kore,

kraj premazati sa malo fila da se bolje zalepi.

Palačinke pržiti na zagrejanom ulju,sniziti temperaturu(svaku stranu po 5 min).

Palačinke sam pržila na malo ulja i nije bilo potrebno cediti ih,nisu ni malo povukle masnoću.Složiti na tanjir,prohladiti.

Ovim palačincima ne treba nikakav dodatak,već piće po ukusu - pivo ili dobro belo vino.

                                                                           Prijatno :)         

                                           

SPIRALNI SPECIJALITET br.2

 Potrebno:
2 tikvice
par mladih krompira
2 paradajza
200gr sampinjona
pizza sunka(kolicina po ukusu)
kolutovi crnog luka
rendani kackavalj
biljna pavlaka

Priprema:

Redjati kolutove krompira,paradajza,snit-dva sunke,tikvice,kolut luka,sve uz bocnu stranu djuveca-tepsije(dublje),koju smo premazali puterom,dok ne ispunimo dva reda.U sredinu poredjamo seckane sampinjone,sve zacinimo po zelji i ukusu.

 Peci na umerenoj temperaturi dok krompir ne bude mekan,izvaditi iz rerne,pa sada posuti rendan kackavalj,pa biljnu pavlaku,

 i kratko zapeci.

 Vaditi kriske tople "Spirale" i sluziti

                                        Prijatno :)

SKROZ NEOBICNA MUSAKA

Potrebno:
3 tikvice
glavica crnog luka&cen-dva belog luka
500 gr mlevenog(juneceg)mesa
3-4 krompira
kackavalj
nekoliko snitica sunke
jaja
malo putera
prezle&ovsene pahuljice&zacini&susam
Preliv:
jaja&prezle&zacini&susam&ovsene pahuljice&pavlaka&parmezan
Priprema:
tikvice oljustiti i iseci deblje po duzini,pohovati:suvo&jaja&suvo,

pripremiti djuvec malo ulja&vode,narendati krompir,rasporediti na dno djuveca,

komadice putera odozgo,

dinstano meso rasporediti odozgo(deo),

rendati kackavalj,

rasporediti pohovane tikvice,snite sunke,

rendani krompir,komadice putera,

meso,ostatak tikvica,kackavalj,

naliti sa soljom vode.Djuvec prekriti pek-papirom,

peci u zagrejanoj rerni na 160c,oko 30 min.
Djuvec izvaditi iz rerne i preliti prelivom koji se pravi od jaja koja su ostala od pohovanja,mrvica i pavlake i ako je potrebno doliti jos malo mleka,

ostaviti da se prohladi,seci na kocke,sluziti sa krastavcem ili mirodjijom...savrsenstvo...mmmm....

                                                      Prijatno :)