AVOKADO SOS SA PATLIDZANOM & AVOCADO SAUCE WITH EGGPLANT

                                                Recept je pisan za Kuligre  
                                   nase drage prijateljice Dubravke Belogrlic

U meksickoj ishrani posebno mesto zauzima avokado kao salata,glavno jelo ili dodatak jelu-zacinjen ili ne.Patlidzan je u nasu kuhinju usao polovinom XI veka,a u istoriju je usao i kao proizvod "Nas ajvar"(paprika pomesana patlidzanom)- nas (i grcki) specijalitet poznat sirom Evrope!

Potrebno:
1 avokado
5-6 cenova belog luka
1 mladi crni luk
saka listova svezeg bosiljka
1 1/2 soka od limuna
bibera po ukusu
malo origana
150 ml maslinovog ulja
1 kasicica kapara
Prilog:
1 veci patlidzan
malo razanog brasna
malo susamovih semenki
malo bibera
malo origana
2 kasike maslinovog ulja
Priprema:
Avokado iseci na pola,izvaditi "koscicu",unutrasnjost nozem seci na kocke,pa polovinu avokada izvrnuti spolja i tako skinuti kozu(ako je avokado potpuno zreo).

Beli luk i struk crnog luka iseci krupno.Avokado,bosiljak,biber,maslinovo ulje,limunov sok luk,kapar i sve ostale sastojke sipati u blender.Blendirati dok ne postane ujednacena glatka pasta.Pola korice od limuna rendati na najsitniju stranu rendeta i sjediniti sa avokadom.

Ovaj fini sos ne treba soliti posto je kapar dovoljno slan.
Pastu usuti u teglicu(400 ml),pa odozgo posuti rendanom koricom limuna.Zatvorenu teglicu drzati u frizideru.

Patlidzan oljustiti,iseci na kriske,posoliti i ostaviti da pusti gorcinu.
Kad malo odstoji pazljivo ga ocediti.Razano brasno i susamove semenke pomesati pola - pola,dodati biber i origano.Kriske patlidzana valjati u brasno sa susamom i redjati na nauljen pleh.

Peci u zagrejanoj rerni na 160c oko 30 minuta.Prohladiti patlidzan i filovati avokado sosom.

                                                                Prijatno 😍           

AVOKADO SALATA & AVOCADO SALAD

Avokado potiče iz Srednje i Južne Amerike, gde se počelo sa gajenjem 8000 g. pre n.e. Nekada smatran za kraljevsko voće koje je davalo magične moći princezama drevnih Maja, danas je česta namirnica na svim trpezama sveta. Postoji više od 80 sorti avokada koje se mogu svrstati u tri kategorije - meksičku, gvatemalsku i zapadnoindijsku.

Potrebno:
2 zrela avokada
1 limun/sok
2-3 cena seckanog belog luka
2 kasike majoneza
malo soli/po ukusu
1-2 kasike maslinovog ulja
5 na kolutove nasecenih  maslinki 
Priprema:
Avokado ocistimo - nozem presecemo polovinu i pazljivo izvadimo koscicu 👇

Isecemo avokado na kocke iznutra nozem,pa okretanjem naopako skidamo kocke sa kore avokada,spustamo u posudu,

nacedimo sok jednog limuna,

pasir kasikom ispasiramo mekan zreo avikado,dodamo seckani beli luk,

majonez i soli po ukusu,maslinovo ulje.
Dekorisati zelenim maslinkama.
Avokado salatu prohladiti pola sata,te servirati uz presno povrce naseceno na tracice ili tortilje iz kesice/gotove 😊

                                           Prijatno 😋💖

MAGICNA SALATNA FANTAZIJA &MAGICA INSALATA DI FANTASIA

 Potrebno:
2 krastavca
1 sargarepa,
komad korena celera
1 crveni luk
2 cena belog luka
1 paradajz
pirincana testenina
2 kasike umebosi sirceta
1 kasika maslinovog ulja
kasicica crnog mlevenog bibera i
kasicica kajenskog(crvrnog)bibera
 

Priprema:
sve sastojke
iseckati-krastavac na kockice,paradajz na kockice,beli luk sitno,sargarepu rendati na krupno,celer na sitno,list persuna iseckati,sve u istu posudu za salate.
Pirincanu testeninu(za ovu kolicinu salate,dovoljne su dve sake testenine),skuvati u vodi koja je samo posoljena,ocediti.
Salati dodati zacine iz recepta,ule i umebosi sirce,so nije potrebna jer je umebosi sirce slano,promesati,pa dodati i pirincanu testeninu.Salata je magicna,jer je ukus obogacen pikantno ljutim kajenskim biberom,ima ostrinu crnog bibera,ukusi koji se medjusobno dopunjuju,cine ovu salatu fantazijom,kojoj se ne moze odoleti!  

Ako imate malo leblebija,dodajte,ukus ce biti vrhunski.

Ova kolicina salate je dovoljna za tri osobe,ukusna,zasitna i izdasna.

                                         
                                      Prijatno😋

TARATOR SALATA & CUCAMBER AND SOUR CREAM WITH MILK

Potrebno:
3 krastavca
250 gr pavlake
1,5 casa mleka
so,beli luk
mirodjija
Priprema:
Krastavac oguliti iseci na sitne kockice,beli luk sitno iseci,mirodjiju isto.Pavlaku i mleko dobro umutimo rucnim mikserom ili viljuskom,da ne bude grudvica,dodati u krastavac,beli luk i mirodjiju ,posoliti.

Ovu salatu mozete posluziti kao obrok,preporucujem za veceru.Osvezava i mirisom i ukusom,narocito kad su letnje vrucine.

                                    Prijatno :)
 

SALATNA FANTAZIJA & INSALATA FANTASY

Potrebno:
1 crni luk(stari)
1 struk mladog crnog luka
1 cen belog luka
2 srednja paradajza
1 veca zuta mesnata paprika
1 krastavac
10-tak zelenih maslinki
300 gr feta sira
hladno cedjeno maslinovo ulje
1 ljuta papricica
         iz
   moje baste

 

Priprema:
sve namirnice gore nabrojane seci na kocke,maslinke na kolutove, slagati,pomesati,feta sir iseci na kocke,dodati salati i onaj magicni dodir - seckana ljuta papricica,koja ce ovoj salati dati posebnu mirisnu notu...,pa sve preliti kasikom maslinovog ulja

 Ova salata ce uciniti vas boravak u prirodi ili pored vode pravim dozivljajem,te cete  spoj prirode,vode i sunca obogatiti i njihvim ukusima!
 

This salad will make your stay in the countryside or near the water real experience, and you'll blend of nature, water and sun enrich to their tastes!


                                                                  Prijatno :)

LETNJI RUCAK

Letni rucak ne zahteva puno rada,sve sto imate a lici na salatu i sveze povrce moze da se isecka.
Potrebno:
luk-beli,crni
paprika-zelena,crvena
krastavac
keleraba
sargarepa
koren celera
zelena salata,
rukola,beli sir(ovciji,kozji)
maslinovo ulje
sok jednog limuna
Priprema:
sve namirnice iseckati,sjediniti,rukolu oprati i nabacati,izmrviti ili narendati beli sir,naliti kasiku-dve cistog maslinovog ulja(ili od semenki grozdja),sve pazljivo pomesati,nacediti limun,kratko ohladiti,servirati.

                                                                         Prijatno :)

NATASIN URNEBESNI NAMAZ

Potrebno:
Kolicine su po ukusu i zelji;
semenke susama(ja sam oko 30gr)
kisela pavlaka(ja-3-4supene kasike)
majinez(2 supene kasike)
krem-sir(ili slicni namazi)
ajvar(4 supene kasike)ili cepkane uprzene paprike

Priprema:
Susam prziti na teflonu,ili kao ja u limenoj vecoj dzezvici(jer susam na visoj temperaturi prska na sve strane),prohladiti ga,

pavlaku,majonez,krem -sir pomesati,dodati susam,sjediniti.

Namaz je izuzetnog ukusa,koji upotpunjuje przeni susam,daje punocu ukusa i dobru aromu.
Sluzite ga uz tost,krekere,ili kao ja uz malezijski hleb- Roti Jala.

                                        Prijatno :)


 

SALATA OD PATLIDZANA

PATLIDZAN-HLADNA SALATA 

          i

        PRILOG

POTREBNO:

2-3 patlidzana

3 cena belog luka

koren rena(ili ren iz teglice)
sok od pola limuna

so

ulje za przenje

tegla od 800 gr.

PRIPREMA:

Patlidzan oljustiti,iseci na snite,posoliti i ostaviti da pusti gorkost i vodu.

Iseci na trakice,sloziti u tiganj,nacediti sok od pola limuna,posoliti,doliti malu kolicinu vode,poklopiti.Dinstati na srednjoj temperaturi dok potpuno ne omeksa:

U sve dodati seckan beli luk.

Propasirati rucnim pasirom.

Kada se smesa ohladila,sipati rendan koren rena,ili 2-3 kasike gotovog rena iz teglice.

Promesati,probati,ako je po vasem ukusu,sloziti u teglu,zatvoriti je poklopcem i staviti u frizider na hladjenje.

U salatu mozete dodati i kasicicu tucane ljute paprike,ako zelite da sluzite kao prilog uz peceno svinjsko ili ovcije meso.

Ovu hladnu salatu,dobro je posluziti sa feta sirom.

Sluzi se u malim kolicinama(1 kasicica na tanjir),te bi ova kolicina trebala da bude dovoljna za vece drustvo.

                  PRIJATNO  :)