PITA SA MESOM I PRELIVOM & MEAT PIE WITH TOPPING

Potrebno:
500gr mlevenog mesa
3 jaja
1 casa pavlake
2 kasicice bibera
1 kasicica soli
Preliv:
7 kasika brasna
1 suvi kvasac
2 solje mleka
1 solja ulja
soli
50gr kackavalja za rendanje
Priprema:
Sveze meso pomesamo sa umucenim jajima,dodamo pavlaku,so,biber.Preliv spremimo prema receptu.

U kalup stavimo pek papir,koru premazemo prelivom,mesnim filom,pa tako dok svaku koru ne filujemo.Ostatak preliva sipamo preko pite.Pita treba da odstoji sat i po pre nego sto je stavimo na pecenje.Peci u zagrejanoj rerni na 160c oko 30 minuta,izvaditi,narendati kackavalj,vratiti i peci jos 5-7minuta.

Servirati tople parcice ove neobicno ukusne pite 😋 

                                                Prijatno 😍

 

RAVIOLI ALLA CARNE

                                                                                                                                                                     





















 Vecera je,unuk se igra,sta brzo spremiti a da se obraduje moja cerka,koja stize s posla,gladna,a da se svidja i mom "zlatanovicu"?Zaviri u bunar,Marina,tu ces naci sigurno - kaze mi moja druga polovina,a bunar je moj spajz,koji redovno snabdevam i koji nikad nije prazan.Zavirim, i odmah ugledam veceru...
 
Potrebno:
1 pak.raviola sa mesom
1 kesica parmezana
1 cen belog luka
kasika cistog putera(ghee)

Priprema:
u serpu sipati vodu,dodati kasicicu soli,pa kad voda bude pred vrenjem,sipati testeninu,kuvati na umerenoj temperaturi

uz povremeno mesanje 15-20 minuta.Procediti,pa dodati kasiku i vise ghee-a(moze kupovni puter),

pazljivo promesati 

sipati u ciniju,pa posuti rendanim parmrzanom

Vecera je prosla tako dobro da nisam stigla da namrvim ni malo persuna da razbije belinu fotografije i dekorise jelo.Moji dragi su "polizali prste",a ja sam bila srecna.

                                            Prijatno :)

KOBASICA -DOMACA I SVEZA

Potrebno:

1kg  juneceg mlevenog mesa
300 gr svinjskog/ovcijeg mlevenog mesa
6 cenova belog luka
3 kasike aleva paprike-slatke
tucana ljuta paprika
crni mleveni biber
beli mleveni biber
pakovanje tankih svinjskih creva za punjenje kobasice
so

Priprema:

Mleveno meso(obe vrste)pomesati(mesiti rukom),dodati seckani beli luk,slatku alevu papriku,tucanu-ljutu papriku,crni biber,beli biber,so,pa sve dobro mesiti rukom,oko 30-tak minuta.Prekriti prozirnom folijom,pa ostaviti u frizider 24h.

***
Sve zacine sam dodavala po osecaju,jer u receptima za pripremu kobasice u "domacoj radinosti",su kolicine mesa velike(10-tak i vise kg),pa su tako i kolicine zacina velike.Ja sam dodavala kao sto bi dodala za ljute fasirane snicle i malo vise.
***

Sledeceg dana pripremamo creva za punjenje:potopimo jedan veci komad creva u toplu vodu,operemo od soli(pakuju se usoljena),opet nalijemo toplom vodom,pa dodamo malo jabukovog sirceta,da odstoji 15-tak minuta,

 
ocedimo i pristupamo punjenju

Kako nisam imala masinu za punjenje kobasica,improvizovala sam kao na slici gore i dole 😅  

pokusala sam drvenim tuckom da guram meso,ali nije islo,pa sam sve radila rucno,bilo je tesko,ali sam imala pomoc   ->     👀

Sav vazduh koji se prilikom punjenja uvuce u kobasice,slobodno izbusite cackalicom.
Kobasice sam,ovako spremljene ostavila jos dan i po' u frizideru.
Nemam pusnicu,te sam planirala da deo iprzim,a deo zamrznem.

A,onda gozba uz pivce za dvoje :)

  
                                 Prijatno💕