RAVIOLI SA JUNECIM MESOM I SIROM & RAVIOLI WITH BEEF MEAT AND CHEESE

***
Ravioli-testenina koju mladi obozavaju,a meni prilika da iznenadim moje voljene cerke i unuke novim receptom iz moje kuhinje,pa da uzivam gledajuci ih sve za nasim stolom u dobrom zdravlju i raspolozenju...
***
Potrebno:
Testo
2 cela jaja
200 gr ostrog  belog  brasna (ili po izboru)
so
kasicica ulja
voda-ako zatreba
Fil:
Br.1
dinstano junece meso sa sitno seckanim crnim i belim lukom
malo seckane slaninice /po zelji
komadic seckanog dimljenog belog mesa/po zelji
seckani list persuna
1 celo jaje
Br.2
suv kravlji sir-usitnjen
1 celo jaje
Preliv:
-neutralna pavlaka
-parmezan iz kesice/rendani kackavalj 

Priprema:
Fil br.1:
dinstati junetinu na crnom i belom luku,dodati malo dimljenog belog mesa,persun-list,zacine po ukusu,jaje

Fil br.2:
sir i jaje pomesati,filovati 
**
Testo zamesiti,uviti u prozirnu foliju,ostaviti pola sata u frizideru.Testo podeliti na jufkice,rastanjiti oklagijom,vaditi casom krugove,filovati mesom,jednu polovinu testa premazati jajetom,zatvoriti viljuskom,oblikovati u raviole.
Isti proces ponoviti i kod  raviola filovanih sirom. 

U serpu sipati vodu,pola kasicice soli,kada pocne da vri dodavati raviole,smanjiti temperaturu,kuvati dok ne isplivaju na povrsinu (nekada je potrebno blago promesati da se raviole zbog tezine ne zalepe za dno).
Kada se udupliraju,vaditi supljom kasikom na tanjir.

Tople raviole preliti pavlakom za kuvanje,posuti rendanim kackavaljem/parmezanom i svezim bosiljkom.

Raviole su odlicne i kada ih slozite u kutiju prekrijete providnom folijom,pa ih zamrznete.
Mozete ih kuvati tako smrznute,ukus ce biti isti - provereno dobar!

                                                                             Prijatno 💖

                                                                                      

PANCEROTE & PANCEROTTI

Potrebno:
Za kore-
600 gr ostrog brasna
1 suvi kvasac
1/2 case mlake vode
10 kasika ulja
1 kasicia soli
1 kasicica secera
jos mlake vode (kolicina po potrebi ,da se zamesi fino testo)

Fil:
Za jednu pancerotu-
3-4 snite pecenice
3 kasika sampinjona
kecap ( moj je domaci ) kol.po ukusu
1 kasika kisele pavlake na svaku koru
1/2 kasicice origana na svaku koru
1 saka rendanog kackavalja

Za premazivanje:
3-4 kasike ulja 
Za posipanje:
origano/susam po zelji

Priprema:
Umesiti testo i ostaviti da naraste.Premesiti ga na radnoj povrsini i oblikovati jufkice.Prekriti ih pamucnom krpom,da odstoje oko 30 minuta.Svaku jufkicu prstima rastanjiti,ako je potrebno malo i oklagijom(najbolje je samo rukama,tako ostanu meke i elasticne),debljine 1 cm.Svaku koru premazati pavlakom i dalje filovati samo polovinu kore.

Sampinjone prvo grilovati,pa slagati na pancerotu,pa redom ostale gore navedene sastojke.
Pancerotu poklopiti - kao u videu,sastaviti krajeve viljuskom,pa savijati ukrasni vencic - video 😊.
Premazati uljem,izbockati samo gornju polivinu cackalicom i posuti origanom.Ostaviti na plehu sa pek papirom oko 7 minuta.
Peci u zagrejanoj rerni na 150 stepeni 30 minuta(ako je sa ventilatorom i krace,koliko da korica uhvati boju).
Pancerote posluziti tople.

                                                   Prijatno 😉
 

SALATA SA DAGNJAMA I SURIMI STAPICIMA & MUSSELS AND SURIMI STICKS SALAD

Potrebno:
500 gr ociscenih dagnji
10 surimi stapica
1 kasika maslinovog ulja
2 dl belog vina
Dresing:
2 struka mladog  luka
4 cena belog luka
2 lista susenog paradajza(domaci ili iz tegle)
3 kasike lista celera
7 kasika domaceg jabukovog sirceta
1/2 cedjenog limuna
50 ml maslinovog ulja+50 ml zacinskog ulja iz tegle sa susenim paradajzom
1/4-1/2 kasicice soli

Priprema:
Na malo ulja i u belom vinu dinstati dagnje(oko 20 minuta)na srednjoj temperaturi,dodati i surimi stapice,dinstati jos 5 minuta.Skloniti sa ringle i dobro ohladiti.
Dok se dagnje hlade,pripremiti dresing-
mladi luk seci na tanje kolutice,seci i perca.Usitniti beli luk ,pomesati beli i crni luk sa sitno secenim kriskama paradajza,dodati sirce,sok od limuna,soli,mesavinu 2 vrste ulja i sitno seceno lisce celera.Sve dobro promesati i ostaviti da odstoji oko 15minuta.
Ovim dresingom preliti dagnje i surimi i pazljivo promesati.
Posluziti.
                                    
                         

                                                                   Prijatno 😊               

MAGICNA SALATNA FANTAZIJA &MAGICA INSALATA DI FANTASIA

 Potrebno:
2 krastavca
1 sargarepa,
komad korena celera
1 crveni luk
2 cena belog luka
1 paradajz
pirincana testenina
2 kasike umebosi sirceta
1 kasika maslinovog ulja
kasicica crnog mlevenog bibera i
kasicica kajenskog(crvrnog)bibera
 

Priprema:
sve sastojke
iseckati-krastavac na kockice,paradajz na kockice,beli luk sitno,sargarepu rendati na krupno,celer na sitno,list persuna iseckati,sve u istu posudu za salate.
Pirincanu testeninu(za ovu kolicinu salate,dovoljne su dve sake testenine),skuvati u vodi koja je samo posoljena,ocediti.
Salati dodati zacine iz recepta,ule i umebosi sirce,so nije potrebna jer je umebosi sirce slano,promesati,pa dodati i pirincanu testeninu.Salata je magicna,jer je ukus obogacen pikantno ljutim kajenskim biberom,ima ostrinu crnog bibera,ukusi koji se medjusobno dopunjuju,cine ovu salatu fantazijom,kojoj se ne moze odoleti!  

Ako imate malo leblebija,dodajte,ukus ce biti vrhunski.

Ova kolicina salate je dovoljna za tri osobe,ukusna,zasitna i izdasna.

                                         
                                      Prijatno😋

LETNJA LAZANJA & SUMMER LAZANJA

***
Poreklo recepta:
sve namirnice koje su nabrojane sam imala u malim kolicinama,a nisam smela vise da ih cuvam(velike vrucine),dakle,recept je izmisljen...
Ova lazanja je po ukusu i bolja od originalne,posebna je zato sto je lagana,prava "Letnja lazanja".
Punjenje je originalno,zato je ova lazanja dobra,punjena je mojom ljubavlju  :)
*** 

Potrebno:
malo putera
2 tikvice
2 tortilje-mexicano
2 cena belog luka 
1 veci crveni luk
malo kackavalja 
3 susena paradajza
maslinke(10-tak)
seckana pecenica ili neko drugo suvo meso
pirincana testenina
Preliv:
3 jaja 
1/2l biljne pavlake
origano(po ukusu)
1 dobra kasicica brasna od leblebija

Priprema:
U manji djuvec naseci komadice putera,rasporediti,preko nacepkati jednu tortilju,

 

tikvice oljustiti,iseci na kockice,luk na listice,beli luk sitno,pa redjati preko tortilje:luk,tikvice,

seckane maslinke,red pirincane testenine,

seckan suvi paradajz iz maslinovog ulja,

preko cepkanu tortilju,pa preko seckanu pecenicu,

pa jos jedan sloj tikvica,maslinki,

naliti malo vode,prekriti pek-papirom,pa u zagrejanu rernu,peci dok sve ne omeksa,oko 30 minuta.
Za preliv:
3 cela jaja umutiti sa 1/2l biljne pavlake,narendati kackavalj(kolicina po ukusu),dodati kasicicu origana,sve pomesati,

dodati kasicicu brasna od leblebije/slanutak,promesamo.

Kada jelo izvadimo iz rerne,prelijemo ga ovim prelivom,pa viljuskom na vise mesta izbusimo da moze sav preliv ravnomerno da udje,

vratimo u rernu na kratko da se zapece,izvadimo.

Kada se prohladi,mozemo da secemo i posluzimo,

                                                                    
                                                                         

ukrasimo seckanim maslinkama...  :) ,papricicom iz moje bastice...

 Zanosno-ukusno,blago-prijatno,ocaravajuce-perfektno!

                                         Prijatno😋

SUNCE I MORE NA TACNI & SOLE E MARE SU UN PIATTO

Potrebno:
pakovanje smrznutih dagnji(400gr)
pakovanje ~ surimi ~ stapica(smrznutih)
GARAM MASALA zacin
par maslinki
prilog:
pola crvenog luka
cen belog
1 paradajz
1 domaci(mali)krastavac
1 sargarepa
seckani persun
umebosi sirce
maslinovo ulje
pirincane pahuljice
Priprema:
dagnje skuvamo u malo vode,kad omeksaju dodamo surimi stapice(prethodno skinemo najlon koji se nalazi oko svakog stapica),kratko i njih kuvamo,dodamo kasicicu (ili pola kasicice,po ukusu)  zacina,

kasiku maslinovog ulja.
Za prilog preporucujem salatu:
luk seckan na pola,prognjecen rukom,seckan beli luk,rendana sargarepa,na kockice seckani paradajz i krastavac,seckani persun,pomesati,dodati crni biber(ja dodam dosta),umebosi sirce(sirce mozete kupiti u svakoj bolje snabdevenoj prodavnici"zdrave hrane",pa sve pomesati,so ne treba dodavati ,jer umebosi sadrzi i soli dovoljno,kasiku maslinovog ulja.

Servirati,ukrasiti seckanim maslinkama i dodati salatu kao prilog .

Pirincane pahuljice potopiti u malo vode,da omeksaju(kasicica-dve),pa dodati jelu.

Sokom od dagnji prelijemo ovo jelo koje u sebi nosiukuse mora i plodnih polja zemaljskih

                                            Prijatno  😁
 

SPAGETI BOLONJEZE & SPAGHETTI ALLA BOLOGNEZE

Potrebno:
pakovanje pirincanih spageta(ja sam kupila u "Kineskom centru"na Bloku 70)

500 g juneceg mlevenog mesa
500 ml paradajza(pasirani ili pelat)
ghee(preciscen puter)
kesica parmezana(ili nekog drugog tvrdog kackavalja)
origano,
bosiljak
kasicica-dve smedjeg secera
1 crni luk,1 cen belog luka,
biber,so,
maslinovo ulje za dinstanje
kasika brasna od leblebija

Priprema:
crni i beli luk sitno iseckati,dinstati na ulju,dodati mleveno meso,pa viljuskom pritiskati da se sve usitni,doliti paradajz,promesati,dodati smedji secer,biber,so,promesati.Brasno od leblebija pomesati sa malo hladne vode(hladna zaprska),da bude glatka masa,uliti u fil,mesati do srednje guste mase pa skloniti sa ringle,pa dobro zaciniti origanom.

Fil presuti u ukrasnu ciniju za posluzivanje i prekriti providnom folijom da se ne stvara korica.
Dok spremamo meso za fil,u serpu sipamo vodu,posolimo,kad se zagreje do vrenja,sipati spagete,kuvati na umerenoj temperaturi oko 15-tak minuta,ocedti.

Spagete presuti u ciniju za posluzivanje,dok su vruci dodati dobru kasiku GHEE-a    
i ciniju prekriti prozirnom folijom.

Na zagrejan tanjir  sloziti spagete,napraviti sire udubljenje,pa sipati fil od mesa(treba da bude sve toplo),ukrasiti liscem bosiljka i posuti parmezanom.

                               Prijatno :)