Drage koleginice,Domacice,
Kuvanje je dar koji ima svako,
kuvati i mastati
Zaista je Lako!
Svi poslovi u kuhinji,
Cudesa su prava,
a svaka Domacica carobnica- strava!
Uzivajmo zajedno u svim carolijama kuvanja :)
Za fil: 350 gr juneceg mlevenog mesa 1/2 glavica crnog luka 2 cena belog luka 1 celo jaje 2 sake pirinca 2 kasike griza 1 kasika suvog zacina 1 casa vode
Slatki sos od paradajza: 1 veci oguljeni paradajz 2 kasike smedjeg secera 1 kasicica soli 1-1 1/2 kk.bibera
Jos: 1/2 krupno nasecenog crnog luka 1 krompir za zatvaranje paprika
Zaprska: 1 kasika brasna 1/2 case vode dekoracija: lis bosiljka
Priprema: Sve sastojke za fil pomesati i ostaviti u frizideru oko 1h. Paprike izdubiti puniti filom ,zatvoriti svaku komadom krompira i redjati u serpu sa malo ulja i vode i rasporediti pola isecenog luka po paprikama.
Naliti do pola vodom,poklopiti i kuvati na nizoj temperaturi oko 40 minuta.Na pola kuvanja okrenuti pazljivo svaku papriku,doliti ako treba malo vode,poklopiti i kuvati. Paradajz iseci na sitne kocke,pasir kasikom malo ispritiskati (da ostanu sitni komadi) dodati secer,so i biber,sastaviti i preliti preko paprika.Krckati jos 15 minuta. Pomesati brasno i vodu i preliti preko paprika,serpu protresti,poklopiti i iskljuciti ringlu,a serpu ostaviti na ringli. Toplu papriku posuti listicima bosiljka i servirati uz dodatak spageta. Prijatno 😊
Potrebno: Testo- 500 gr ostrog brasna 3 cela jaja 1 vanilin secer 1 prasak za pecivo 5-6 usecerenih korica limuna 2-3 kasike masti 2-3 kasike kisele pavlake(okvirno da se zamesi fino testo) 10 kasika smedjeg secera Fil- 1kg visanja(ja sam stavila smrznute) 300 gr smedjeg secera 1 puding od vanile Preliv- 100 gr crne cokolade 70 gr putera/margarina Priprema: Usecerene korice preliti toplom vodom,pa kada omeksaju izblendirati sa malo vode.U ciniju za mesenje sipati brasno,vanilin secer i prasak za pecivo,sve pomesati.
Umutiti 3 jaja,dodati pavlaku,dobro viljuskom izlupati,dodati i mast pa sjediniti sa brasnom,dodati izblendirane korice limuna.Umesiti u glatko testo,uviti u prozirnu foliju i staviti na par sati u frizider. Fil - kuvati visnje sa secerom ,odvojiti par kasika soka, pomesati sa pudingom od vanile i sipati u vrelu smesu secera i visanja.Kuvati do gustine pudinga. Kalup(za komisprot/hlebove) prekriti pek papirom,polovinu testa rasporediti na kalup pa izliti sav fil od visanja.Preko fila rasporediti drugu polovinu testa.Peci u zagrejanoj rerni na 160 c 40 minuta. Cokoladu i puter otopiti,pazljivo sjediniti na niskoj temperaturi, pa preliti ohladjen kolac. Izvaditi kolac iz kalupa,seci ostrim zagrejanim nozem. Posluziti uz kuglu sladoleda. *** Ovako spremljeno biskvit testo je neverovatno meko,topi se u ustima,vanila i korica limuna mu daju izuzetan ukus,a u kombinaciji sa visnjama i cokoladom je dobitna kombinacija. Prijatno 💖
Potrebno: 3 dela integralnog brasna(3 case) 1 deo belog brasna (1 casa) 1 suvi kvasac 1 kasicica smedjeg secera 1 k.k.soli 1 grancica bosiljka 7 zelenih maslinki 3 susenih paradajza iz maslinovog ulja 6 kasika maslinovog ulja 1 casa mlake vode Priprema: pomesati integralno i belo brasno,dodati seckane maslinke, paradajz i bosiljak,usuti nadosli kvasac(mlaka voda+kvasac+secer+so).U sve dodati ulje i mesiti uz postepeno dodavanje mlake vode dok se ne zamesi fino testo,da se ne lepi za prste.Ciniju prekriti prozirnom folijom,da odstoji dva sata u okviru kojih testo 2x premesimo.
Na povrsinu za mesenje dospemo malo brasna i testo kratko izmesimo. Testo formiramo u deblju traku i polozimo ga u nauljen,pobrasnjen kalup.Kada ovako odstoji 30 minuta,testo premazemo uljem i pecemo uzagrejanoj rerni na 150C 35-40 minuta. Ukusan,zdrav sa zacinskim biljem,uvijen u kuhinjsku krpu u kesi u frizideru,moze da stoji potpuno nepromenjen 20-tak dana-provereno!!! Integralno brasno ovom hlebu daje dovoljnu vlaznost za finu harmoniju ukusa! Prijatno 💕
Potrebno: Jagoda- 500 gr 1 casa secera 200ml slatke pavlake 1 casa kisele pavlake * Cokolada- 200 ml slatke pavlake 1 casa kisele pavlake 2 kasike coko kreme + rendana bela cokolada * Vanila+ razno voce - 200ml salatke pavlake 1 casa kisele pavlake 4 kasike ekstrakta vanile manja cinija voca(borovnica+visnja+jagoda)
Priprema: Sladoled od jagode: jagode oprati,ocediti,iseci i blendirati sa secerom.U ciniju za mucenje sipati slatku pavlaku,umutiti,dodati kiselu pavlaku i jagode,umutiti.Kod dekorisanja ovog sladoleda koristimo jagode i listove sveze nane.
Sladoled od cokolade: umutiti slatku pavlaku u krem,dodati kiselu pavlaku,coko krem,sve umutiti i dodati rendanu belu cokoladu. Kada ovaj sladoled sipamo u kalup preko pospemo rendanu belu cokoladu. Sladoled od vanile: umutiti slatku pavlaku,dodati ekstrakt vanile i kiselu pavlaku,umutiti.Kada ovaj sladoled sipamo u kalup preko nabacamo razno voce,u ovom slucaju to su borovnica,jagoda i visnje. U kalup postavite ogradicu koju mozete sami da napravite od kartona i alu folije,tako da dobijete 4 pregradice.Sladoled sipate u pregrade,dekorisete i stavite u friz na sat vremena. Izvaditi kalup iz friza i izvaditi pregradu od folije. Ovaj sladoled je kremast i ne treba da bude dugo na hladjenju. Prijatno 🐧🎶
*** Ovo staro,staro jelo pravila je moja svekrva,naravno sa psenicnim brasnom i uvek je bilo savrseno💐 .. evo malog secanja na nju 💜 💜 ***
Potrebno: 2 kg tikvica 700 gr mlevenog mesanog mesa 2 srednja krompira 1/2 struka praziluka(beli deo) 1 struk mladog belog luka biber i zacini po zelji ** Smesa za pohovanje- 4 kasike pirincanog brasna 2 cela jaja 1 kasicica soli 1/2 case vode(da bude gusce nego za palacinke) Za prelivanje 200 ml pavlake za kuvanje
** Priprema: Pripremiti deblje reznjeve tikvica.U plicu posudu sipati pirincano brasno,vodu i jaja umutiti u kompaktnu masu,guscu nego za palacinke. Pripremiti wok,usuti ulje,dobro zagrejati i tikvice umakati u poh pa prziti.
Praziluk i beli luk prodinstati i dodati mleveno meso,biber,skloniti sa ringle,dobo umesati i usitniti mleveno meso viljuskom-mleveno meso ne mora da se dinsta! U kalup za pecenje postaviti pek papir,poredjati pola kolicine pohovanih tikvica.Preko tikvica poredjati krompir rasecen na tanke kolutove,poredjati mleveno meso i preliti sa pola (100ml) pavlake za kuvanje. Poredjati i drugi deo tikvica.U ostatak smese za poh dodati 100 ml pavlake za kuvanje,dobro sjediniti zicom(ako je potrebno dodati i malo mleka)i preliti preko tikvica. Peci u zagrejanoj rerni na 150 C oko 40 minuta. Prohladiti i seci na kocke. Posluziti sa listom sveze mirodjije.
Potrebno: 1/2 glavice mladog kupusa 10 komada kisela dajkon rotkve(iz kesice) 1 mladi crni luk 1 mladi beli luk 2 kocke spageta od krompira(kol.za dve porcije) 10 snita slanine malo ulja 3-4 kasika crnog soja sosa 1 kasika vorcester sosa Priprema: Kupus iseci na trake,baciti u vok na vrelo ulje,dodati uzduz secen crni i beli luk,kiseli dajkon,sve kratko uprziti(ulje treba da je vrelo),ne vise od 5 minuta,resetkastom kasikom izvaditi na tanjir.
U istom ulju proprziti slaninu samo da blago porumeni i izvaditi. U serpu sa vodom staviti 2 kocke spageta od krompira,kuvati 3-5 minuta,izvaditi. Servirati na tanjir spagete,preko njih rasporediti kupus,odozgo staviti slaninu. Soja sos pomesan vorcester sosom sipati u soljicu i dosipati na spagete kasicicom po ukusu. *** Dajkon kisela rotkva i spagete od krompira se mogu kupiti u kineskom centru ili u radnjama sa kineskom hranom. *** Ideja sa bloga Dzoli volinet.kuvar
Kremica- 3 cela jaja 2 case smedjeg secera 1 kesica vanilinog secera 1 casa kisele pavlake(1 casa=200 ml) 1 casa ulja 1 casa psenicnog griza 1 prasak za pecivo Priprema: Umutiti jaja zicom,dodati secer,pavlaku,ulje,griz i vanilin secer,prasak za pecivo.Ostaviti 10-tak minuta,da griz malo nadodje Koru premazati kremicom,preklopiti drugom korom i nju premazati kremicom,preklopiti trecom korom,filovati kremicom pa na pocetak po sirini kore rasporediti obilno visnje.
Deo gde su visnje fino namotati da ne bude labavo i nastaviti do kraja.Sloziti na pleh sa pek papirom.Tako uraditi sa svim korama. Ostatak kremice premazati preko kora ravnomerno. Peci u zagrejanoj rerni na 160 C,oko 35 minuta. Pitu treba sasvim ohladiti,bez prekrivanja. Seci parcice.Posluziti.