PITA SA MESOM I PRELIVOM & MEAT PIE WITH TOPPING

Potrebno:
500gr mlevenog mesa
3 jaja
1 casa pavlake
2 kasicice bibera
1 kasicica soli
Preliv:
7 kasika brasna
1 suvi kvasac
2 solje mleka
1 solja ulja
soli
50gr kackavalja za rendanje
Priprema:
Sveze meso pomesamo sa umucenim jajima,dodamo pavlaku,so,biber.Preliv spremimo prema receptu.

U kalup stavimo pek papir,koru premazemo prelivom,mesnim filom,pa tako dok svaku koru ne filujemo.Ostatak preliva sipamo preko pite.Pita treba da odstoji sat i po pre nego sto je stavimo na pecenje.Peci u zagrejanoj rerni na 160c oko 30 minuta,izvaditi,narendati kackavalj,vratiti i peci jos 5-7minuta.

Servirati tople parcice ove neobicno ukusne pite 😋 

                                                Prijatno 😍

 

PILETINA U POVRCU SA PECURKAMA & CHICKEN IN VEGETABLES WITH MUSHROOMS

Potrebno:
1 komad pileceg belog mesa/file
1 tikvica
1 zelena paprika
1/2 struka praziluka
2 sargarepe
3 kom shiitake pecurke
6 kom.kineskih crnih pacuraka
200gr ljubicastog kupusa
1 kasicica curry zacina
1/2 kasicice djumbira u prahu
1 kasicica ljutog sosa sa kikirikijem
3 kasike "dark soy sauce"/tamnog soja sosa
2 kasike "ojster sosa"
3 kasike maslinovog "Olitalia"ulja
pirincani spageti za dve osobe/2 prstena
Priprema:
Beli pileci file isecina trake,prziti kratko na zagrejanom maslinovom ulju u "voku".

Papriku i praziluk iseci na tracice nozem za filetiranje,tikvicu i sargarepu rezati na tanke trake nozem za ljustenje krompira.

Pecurke potopiti u toplu vodu,da odstoje 30 minuta.Kupus iseci na krupne kocke.Przenu piletinu izvaditi na tanjir/ciniju.

 Na ulje baciti seckane pecurke,

proprziti,pa svo ostalo povrce,prziti uz mesanje drvenom spatulom,

dodati cury,djumbir,tamni soja sos,1 kasicicu ljutog sosa sa kikirikijem,mesati.

U serpicu sa vodom spustiti pirincane spagete,ostaviti da provri 1-2 minuta,skloniti,procediti,isprati hladnom vodom,

dodati u povrce,pa dodati i pileci file,sve polako mesati.

Servirati na tanjir,kod posluzivanja sipati "ojster sos",jesti stapicima 😉

                                         😄👇

                                                                             Prijatno  😄
                                                 

PIHTIJE & ASPIC

Potrebno:
4 sveze svinjske nogice
1 suvi svinjski rep
1 svezi svinjski bubreg
1suvi pileci batak i karabatak
2-3 suvekoze od slanine
3 kasike domaceg zacina
2 kasicice crnog bibea
2 kasicice belog bibera
1/2 kasicice cimeta
10-tak zrna pimenta/najkvirc
1 kasika slatke aleve paprike
1 kasika suve nane
2 cena belog luka
1 glavica crnog luka
4-5 listova lorbera
3 jaja
1 kasicica soli
Priprema:
Meso i zacine staviti u ekspres lonac,naliti vodu da ogrezne,poklopiti,kuvati do 1h,ili dok se meso ne raspadne.

Procediti kroz gazu u kalupe,skinuti meso sa kostiju.Skuvati jaja,ocistiti ih,pa u kalup sipati  supu, dodati bibera i aleve paprike,promesati, ravnomerno rasporediti meso, jaja isecena na kolutove,pa sve ostaviti na hladno/frizider/ostava/terasa,da se stegnu.

Pihtije posuti alevom paprikom,seci po zelji na kocke ili trougle,posluziti 😋

***
Piment ili najkvirc (Pimenta dioica) liči na biber, a miriše na mešavinu bibera, karanfilića, muskatnog oraha i cimeta.
Kolumbo ga je otkrio na Jamajci, gde je i najkvalitetniji, iako se gaji i u Meksiku, Gvatemali, Hondurasu, Indiji.
U kulinarstvu se posebno preporučuje uz pečenja, jela od divljači, svinjetine i teletine. Koristi se i za kišeljenje krastavčića, stavlja u variva od kelja, jake sosove i riblje čorbe.  
                                                

                                                              Pogledajte video 👇

                                     Prijatno 😉😊

                                                

24h HLEB & 24h BREAD

***
Jako volim da spremam razlicite vrste hlebova,da eksperimentisem sa raznim zitaricama, kako bi hleb bio sto bolji,prozracniji,meksi...Ima tako trenutaka kada mi se oko prosto zalepi za sliku nekog hleba,pa onda citam recept,pa ako mi se svidi,spremim ga...eto ,ovde je upravo tako bilo...
Blog  ŽIV-žlicom i vilicom,Frana Omelic-Sena  
i njen Savršen kruh / Perfect bread 
...oko se prosto zalepilo....napravih hleb,bice mi drago da bude slican bas tom  -savrsenom- 
*** 
Potrebno:
800 gr brasna- 1/2 jecmeno + 1/2 integralno
1 suvi kvasac
1 kasicica secera
1 kasicica soli
6 kasika ulja
500 ml mlake vode
1 kasika jabukovog sirceta

Priprema:
U solju sa kvascem sipati mlaku vodu,secer,so,ostaviti da nadođe.
U posudu sa brasnom dodati soli,mlake vode,sirce,ulje,promesati,dodati uskisli kvasac,pa rukom ili varjacom mesiti 10-tak minuta da se testo ujednaci u loptu.Nauljiti i prekriti prozirnom folijom,ostaviti preko noci da testo uskisne.

Testo istresti na podlogu posutu brasnom,podeliti na dva dela,

razvuci u pravougaonik,pa svaki urolati,

tako ponoviti tri puta,te rastegnuti krajeve,staviti na pleh sa pek papirom,na toplom drzati 30minuta.

Peci na 200c sa posudom sa vodom na dnu rerne,oko 20'
Temperaturu smanjiti na 180c i peci jos 10-15 minuta,izvaditi posudu sa vodom,pa pecina 160c oko 5-10minuta.Ovako pece moja rerna,originalni recept pogledajte 👉 ovde

Hleb izvaditi iz rerne,ohladiti i...caroban,vazdusast,savrsen hleb je tu...pred vama

Detaljnu pripremu hleba,pogledajte na videu 👇

                                          Prijatno 😃

                    

PEKMEZ OD PULPE NARANDZE SA VISNJAMA

 

Cesto pravim sok od citrusa ,posebno zimi,osvezavaju i podizu imunitet.Ne volim nista od namirnica da bacam,pa sam se ovaj put odlucila na kombinaciju dve vocke-pulpu soka narandze i malo visanja-kompot iz spajza 😃
Ovaj pekmez se moze koristiti kao dodatak kremi za tortu ili u pudingu,vec kako ko voli,jakog je ukusa,koji svima prija.
***
Potrebno:
Pulpa cedjenog soka od 7 narandzi
1 soljica visanja(iz zamrzivaca,kompota)
7 kasicica smedjeg secera
1 vanil secer 
Priprema:
Pulpu pomesati sa secerom i visnjama,kuvati uz povremeno mesanje oko 20-tak minuta.

Teglicu u koju cemo sipati pekmez prebrisati iznutra alkoholom,isto i poklopac(mala kolicina ovog pekmeza ce se brzo potrositi,pa ne zahteva sterilisanje tegle).

                                               Prijatno  😊
 

SLANI PALACINCI SA RUSKOM SALATOM I PRAZILUKOM

***
Praznici su prosli,i uvek po nesto od spremljene hrane ostane.Protivnik sam bacanja bilo koje namirnice,pa sam ono sto je ostalo u mojoj kuhinji,iskoristila ovako 👇

Potrebno:
10 kora za pitu
10 snita sunke
150 gr ruske salate
100 gr kackavalja
200gr sira
3 cela jaja
1 prut praziluka
1 kasika pavlake
Priprema:

Praziluk iseckati,dinstati na malo ulja dok ne bude mekan.
U ohladjen praziluk dodati jaje,malo soli i pavlaku,

sjediniti i filovati :koru po sirini preklopiti do pola,tako da fil dodje na taj dupli deo,filovati,preko fila staviti kackavalj,

bocne strane preklopiti prema unutra i rolati palacinku do kraja.prziti na malo ulja,2 minuta svaku stranu.
Rusku salatu sjediniti sa celim jajetom,

filovati koru,

 sunkom i kackavaljem preko,

zatvoriti,prziti.Ponoviti ceo postupak sa sirom,dodati jaje,filovati palacinku,preko sunku i kackavalj,zatvoriti je,prziti.

                                                                                        Prijatno 😍
  

POLUBELI HLEB SA SEMENKAMA

Potrebno:
600 gr brasna(300gr integralnog crnog+300gr belog)
1 solja mlakog mleka
1 suvi kvasac
1 kasicica secera
1 kasicica soli
1 kasika susam semenki
1 kasika kima
1 kasika suncokretovih semenki
1 kasika bundevinih semenki
2 kasike ulja
Priprema:
U mlako mleko dodati kesicu suvog kvasca,secer,so,promesati,ostaviti da naraste.

U brasno dodati semenke,kasicicu soli i usuti nadoslo mleko,ulje,

zamesiti meko testo,loptu nauljiti,prekriti pamucnom krpom,da odstoji oko30 minuta,

premesiti,ostaviti da nadodje,pa kalup premazati uljem ,moj je silikonski,pa nije trebalo i brasno,

testo sloziti u kalup,

peci u zagrejanoj rerni na 160c,oko35minuta.Ohladiti,uviti u pamucnu krpu,seci parcice po potrebi.

*Ovaj hleb uvijen pamucnom krpom u kesi u frizideru,moze da traje 10-tak dana nepromenjen 😉                                                                                      
                                                          Prijatno 😋