BAMIJA / OKRA SA PILECIM BELIM MESOM & CHICKEN FILE AND OKRA

Potrebno:
3 crna luka
3 cena belog luka
1 prut mladog luka
1 kasicica sarenog bibera
1 kasicica kardamona
1 kasicica djumbira u prahu
1 kasicica suvog zacina
1 casu domaceg kecapa
500 gr bamije (smrznuta/sveza/suva)
300 gr pileceg filea
2 kasicice mango chutney
2 case vode (i jos malo dok se kuva)
2 kasike ulja
malo soli

Priprema:
Dinstati beli ,crni i mladi crni luk na malo ulja i vode.Dodati kasicicu mlevenog sarenog bibera,kasicicu kardamona,kasicicu djumbira u prahu.Dodati i seckan pileci file,proprziti.
Doliti vode i dodati smrznutu bamiju.
Bamiju kuvati na srednjoj temperaturi uz dolivanje vode oko 90 minuta.
Dodati casu domaceg kecapa,kasicicu suvog zacina i sve ukuvati.Na kraju dodati i 2 kasicice mango catnija.Posluziti uz domaci hleb ili slane mafine. 

                                                           Prijatno 😍

TIKVICE IZ TUCANOG TIGANJA

Tucani tiganj sam nasledila,ali ga redje koristim,jer je jako tezak,a moje ruke sve slabije,ali jela,povrce,mesa,spremljena u njemu imaju neponovljiv ukus i specifican miris,meni detinjstva,kada sam razmazeno odbijala sava ova jela.
Sada se tek po nekad vratim ovom tiganju,kao danas... 

Potrebno:
tikvice
kesica parmezana
pastirski sir(kackavalj)
kecap
maslinovo ulje(malo)
cen belog luka
Priprema:
tikvice izrezemo uzduz i na snite,

grilujemo u tucanom tiganju(ima zaista specifican smek)

sa malo maslinovog ulja,po par minuta sa svake strane,

izvadimo na tanjir,te stavimo snitic pastirskog kackavalja(ili trapista),parmezana i osvezimo kecapom.

U tiganj sa uljem od tikvica,malo proprzimo beli luk,pa njime istrljamo svaki komad prepecenog tosta,te ga tako aromatizujemo.
Tikvicu stavljamo na komadic tosta.

Kvalitetno predjelo koje ne opterecuje,osvezava sa topljenim sirevima i diskretnom aromom belog luka.

                                          Prijatno :)