Drage koleginice,Domacice,
Kuvanje je dar koji ima svako,
kuvati i mastati
Zaista je Lako!
Svi poslovi u kuhinji,
Cudesa su prava,
a svaka Domacica carobnica- strava!
Uzivajmo zajedno u svim carolijama kuvanja :)
*** Jako volim da spremam razlicite vrste hlebova,da eksperimentisem sa raznim zitaricama, kako bi hleb bio sto bolji,prozracniji,meksi...Ima tako trenutaka kada mi se oko prosto zalepi za sliku nekog hleba,pa onda citam recept,pa ako mi se svidi,spremim ga...eto ,ovde je upravo tako bilo... Blog ŽIV-žlicom i vilicom,Frana Omelic-Sena i njen Savršen kruh / Perfect bread ...oko se prosto zalepilo....napravih hleb,bice mi drago da bude slican bas tom -savrsenom- *** Potrebno: 800 gr brasna- 1/2 jecmeno + 1/2 integralno 1 suvi kvasac 1 kasicica secera 1 kasicica soli 6 kasika ulja 500 ml mlake vode 1 kasika jabukovog sirceta
Priprema: U solju sa kvascem sipati mlaku vodu,secer,so,ostaviti da nadođe. U posudu sa brasnom dodati soli,mlake vode,sirce,ulje,promesati,dodati uskisli kvasac,pa rukom ili varjacom mesiti 10-tak minuta da se testo ujednaci u loptu.Nauljiti i prekriti prozirnom folijom,ostaviti preko noci da testo uskisne.
Testo istresti na podlogu posutu brasnom,podeliti na dva dela,
razvuci u pravougaonik,pa svaki urolati,
tako ponoviti tri puta,te rastegnuti krajeve,staviti na pleh sa pek papirom,na toplom drzati 30minuta.
Peci na 200c sa posudom sa vodom na dnu rerne,oko 20' Temperaturu smanjiti na 180c i peci jos 10-15 minuta,izvaditi posudu sa vodom,pa pecina 160c oko 5-10minuta.Ovako pece moja rerna,originalni recept pogledajte 👉 ovde
Hleb izvaditi iz rerne,ohladiti i...caroban,vazdusast,savrsen hleb je tu...pred vama
Cesto pravim sok od citrusa ,posebno zimi,osvezavaju i podizu imunitet.Ne volim nista od namirnica da bacam,pa sam se ovaj put odlucila na kombinaciju dve vocke-pulpu soka narandze i malo visanja-kompot iz spajza 😃 Ovaj pekmez se moze koristiti kao dodatak kremi za tortu ili u pudingu,vec kako ko voli,jakog je ukusa,koji svima prija. *** Potrebno: Pulpa cedjenog soka od 7 narandzi 1 soljica visanja(iz zamrzivaca,kompota) 7 kasicica smedjeg secera 1 vanil secer Priprema: Pulpu pomesati sa secerom i visnjama,kuvati uz povremeno mesanje oko 20-tak minuta.
Teglicu u koju cemo sipati pekmez prebrisati iznutra alkoholom,isto i poklopac(mala kolicina ovog pekmeza ce se brzo potrositi,pa ne zahteva sterilisanje tegle).
*** Praznici su prosli,i uvek po nesto od spremljene hrane ostane.Protivnik sam bacanja bilo koje namirnice,pa sam ono sto je ostalo u mojoj kuhinji,iskoristila ovako 👇
Potrebno: 10 kora za pitu 10 snita sunke 150 gr ruske salate 100 gr kackavalja 200gr sira 3 cela jaja 1 prut praziluka 1 kasika pavlake Priprema:
Praziluk iseckati,dinstati na malo ulja dok ne bude mekan. U ohladjen praziluk dodati jaje,malo soli i pavlaku,
sjediniti i filovati :koru po sirini preklopiti do pola,tako da fil dodje na taj dupli deo,filovati,preko fila staviti kackavalj,
bocne strane preklopiti prema unutra i rolati palacinku do kraja.prziti na malo ulja,2 minuta svaku stranu. Rusku salatu sjediniti sa celim jajetom,
filovati koru,
sunkom i kackavaljem preko,
zatvoriti,prziti.Ponoviti ceo postupak sa sirom,dodati jaje,filovati palacinku,preko sunku i kackavalj,zatvoriti je,prziti.
Krem: 1l mleka 10 kasicica prah secera 2 pune kasike brasna 1 kesica puding vanila 60 gr margarina 1 slatka pavlaka Priprema: Od 1l mleka odmeriti 100ml pa sipati u ciniju sa brasnom+puding prahom+secerom,mesati da ne bude grudvica te uliti u serpu sa vrelim mlekom,Mesati zicom sve dok se masa ne zgusne u puding,skloniti s ringle,umesati margarin i sjediniti masu, pa prekriti prozirnom folijom skroz do pudinga,da se ne bi stvarala korica.
Umutiti slag od slatke pavlake,
pa u slag dodati puding,zicom dobro sjediniti.
Krofnama preseci vrhove,pa usuti bogato fil,poklopiti.
*Krofne su kupljene gotove,krem je originalan,moja kombinacija ukusa.
Potrebno: soljica palente 500ml vode 2 kasike maslinovog ulja so grancica ruzmarina Priprema: U serpu sa hladnom vodom sipati palentu,mesati varjacom dok voda ne pocne da vri,
iskljuciti ringlu,mesati do zeljene gustine.
Skloniti sa ringle,usuti maslinovo ulje,so,mesati da se sjedini sa palentom,pa presuti iz serpe u kalup za hladjenje.Koristila sam zemljanu tepsiju,jer drzi toplotu,a i lep izgled kalupa pri posluzivanju,ukrasiti mirisnim ruzmarinom.
Palenta/brzi kacamak, moze biti ukusan deo dekora nekog jela,moze se jesti ovakva ili uz dodatak tvrdog belog sira/kajmaka,a moze se preliti toplim mlekom,kiselim mlekom i jesti za dorucak.
Potrebno: 10 narandzi/komina 10 jabuka sorte"Delises"/komina 7 sargarepa/komina 1 veci limun/komina 10-15 kasika smedjeg secera 2 kasicice cimeta Svo voce je oprano i ocisceno,ocedjen je sok,pa sve sto ostane u kontejneru sokovnika je tzv.komina ocedjeni,suvi komadi voca i povrca.
Kominu sipati u serpu,dodati 10-15 kasika smedjeg secera,cimet(nije obavezan),kuvati na nizoj temperaturi,uz povremeno mesanje,dok se svo voce i povrce ne skasi.Ako je dosta isuseno(kao kod mene)dodati vode tolko da mozete lako mesati kominu dok se zagreva.
Gotov,prohladjen pekmez sipati u ciste tegle,zatvoriti originalnim poklopcem,ostaviti na hladno.
Ovaj pekmez mozete podeliti,pa sipati u kese za zamrzavanje i drzati u zamrzivacu do upotrebe.Moze se koristiti kao dodatak u testo za torte/kolace,kao osnovni ukus za filovanje torti/kolaca,kao dodatak filovima/pudinzima za torte/kolace,kao fil za keksice.Dobar je dodatak sladoledu ili kod pravljenja vocnog mousse-a. *Od ove kolicine meni je ispalo 2,1/2 tegle ovog pekmeza 😊
