BATAK PUNJEN MASLINKAMA & SAMPINJONIMA & NARANDZOM & SLANINOM

                                         Recept je pisan za Kuligre  
                                   nase drage prijateljice Dubravke Belogrlic

Potrebno:
1 batak
1 karabatak
Fil:
50gr seckane slaninice
3 sampinjona
4 -5 maslinki
30 gr kackavalja
1 celo jaje
2 cena belog luka
1/2  seckane narandze
1/2 kasicice mlevenog pimenta/najkvirc
1/2 kasicice soli
Priprema:
Batak i karabatak pazljivo skinuti sa koske i voditi racuna da zadrze svoj oblik.Nozem za filetiranje raseci meso po duzini i filovati.Za fil pripremiti sve potrebne sastojke-sitno secene,pomesati umuceno jaje,pa pazljivo filovati.Batak zatvoriti i "usiti"cackalicama.Tako uraditi i sa karabatakom,uviti svaki komad u alu foliju i staviti na pleh.Peci u zagrejanoj rerni na 160c oko 35 minuta(rerna sa ventilatorom).Prohladjeno meso  izvaditi iz folije i servirati posebno ili uz prilog po zelji. 

                                                                        Prijatno 😄

PEKMEZ OD PULPE NARANDZE SA VISNJAMA

 

Cesto pravim sok od citrusa ,posebno zimi,osvezavaju i podizu imunitet.Ne volim nista od namirnica da bacam,pa sam se ovaj put odlucila na kombinaciju dve vocke-pulpu soka narandze i malo visanja-kompot iz spajza 😃
Ovaj pekmez se moze koristiti kao dodatak kremi za tortu ili u pudingu,vec kako ko voli,jakog je ukusa,koji svima prija.
***
Potrebno:
Pulpa cedjenog soka od 7 narandzi
1 soljica visanja(iz zamrzivaca,kompota)
7 kasicica smedjeg secera
1 vanil secer 
Priprema:
Pulpu pomesati sa secerom i visnjama,kuvati uz povremeno mesanje oko 20-tak minuta.

Teglicu u koju cemo sipati pekmez prebrisati iznutra alkoholom,isto i poklopac(mala kolicina ovog pekmeza ce se brzo potrositi,pa ne zahteva sterilisanje tegle).

                                               Prijatno  😊
 

PEKMEZ OD KOMINE VOCA I POVRCA & JAM POMACE OF FRUITS AND VEGETABLES

Potrebno:
10 narandzi/komina
10 jabuka sorte"Delises"/komina
7 sargarepa/komina
1 veci limun/komina
10-15 kasika smedjeg secera
2 kasicice cimeta
Svo voce je oprano i ocisceno,ocedjen je sok,pa sve sto ostane u kontejneru sokovnika je tzv.komina ocedjeni,suvi komadi voca i povrca.

Kominu sipati u serpu,dodati 10-15 kasika smedjeg secera,cimet(nije obavezan),kuvati na nizoj temperaturi,uz povremeno mesanje,dok se svo voce i povrce ne skasi.Ako je dosta isuseno(kao kod mene)dodati vode tolko da mozete lako mesati kominu dok se zagreva. 

Gotov,prohladjen pekmez sipati u ciste tegle,zatvoriti originalnim poklopcem,ostaviti na hladno.

Ovaj pekmez mozete podeliti,pa sipati u kese za zamrzavanje i drzati u zamrzivacu do upotrebe.Moze se koristiti kao dodatak u testo za torte/kolace,kao osnovni ukus za filovanje torti/kolaca,kao dodatak filovima/pudinzima za torte/kolace,kao fil za keksice.Dobar je dodatak sladoledu ili kod pravljenja vocnog mousse-a.
*Od ove kolicine meni je ispalo 2,1/2 tegle ovog pekmeza 😊

                                                         Prijatno 😊