Drage koleginice,Domacice,
Kuvanje je dar koji ima svako,
kuvati i mastati
Zaista je Lako!
Svi poslovi u kuhinji,
Cudesa su prava,
a svaka Domacica carobnica- strava!
Uzivajmo zajedno u svim carolijama kuvanja :)
CUVENI DAVIDOV,kolac-torta, je dobio ime po mom unuku Davidu,koji mnogo voli sve sto je cokoladno,a ova torta mu se bas svidela. * Potrebno: Keks,moze bilo koji(ja sam kupila u TSV-u,jako je dobar) 500 ml slatke pavlake 200 gr cokolade za kuvanje malo toplog mleka Priprema: keks umacemo u toplo mleko i redjamo na dno posude,koju smo oblozili alu-folijom ,jedan red.Slatku pavlaku umutimo,pa 2/3 slozimo na keks i blago pritisnemo da sve bude kompaktno(ja nisam,zurila sam,pa se kod secenja pojavljuje vazduh),preko opet jedan red keksa umocenog u toplo mleko.
Cokoladu otopiti sa kasicicom putera i malo soli,kad je skroz otopljena,dodamo onu 1/3 slaga,mesamo da se sve sjedini i ostavimo da se prohladi("ganache krem").Ovaj krem mozemo ovakav preliti preko keksa i onda ce torta imati tamnu boju cokolade,ili mozemo tako ohladjen krem umutiti mikserom,kao sto sam ja uradila,pa dobijemo jos jedan bogat krem za filovanje,koji je svetlije braon boje.
Filujemo tortu i odlozimo u frizider na kratko.
Izvadite tortu sa folijom,ukrasite i posluzite vasim voljenima ! Moj David je bio nestrpljiv,pa je odmah dobio komad torte :)
Jednostavno,fino i ukusno jelo ne mora i ne treba po pravilu da bude sa mesom.Dobar odnos zacina i povrca i ovakav rucak bice preporuka za sve godine. *** Potrebno: 500 gr ociscenog graska("secerac") merica Garam Masala 1 crni luk 1 cen belog luka veza mirodjije so 1 kasicica brasna od leblebija
maslinovo uje
Priprema: izdinstati crni i beli luk,dodati grasak,promesati,dodati mericu(kasicicu)Garam Masala zacina,doliti vode samo da grasak "ogrezne",pa na nizoj temperaturi kuvati dok grasak ne bude mekan.
Grasak u kuvanju obavezno probati,pa po potrebi dodati malo smedjeg secera da podstakne prirodnu slatkocu,dodati i soli po ukusu.Kasicica brasna od leblebija umucena sa malo vode bice zdrava i ukusna zaprska,pa njom prelijemo grasak,promesamo,sklonimo sa ringle,dodamo seckanu mirodjiju,ciji miris i ukus u ovom jelu je vrhunski! Ovako spremljen grasak,bice diskretno ljutkast zbog dobrog indijskog zacina koji mu daje specificnost i neobicnost. Servirati toplo.
Potrebno: 3 krastavca 250 gr pavlake 1,5 casa mleka so,beli luk mirodjija Priprema: Krastavac oguliti iseci na sitne kockice,beli luk sitno iseci,mirodjiju isto.Pavlaku i mleko dobro umutimo rucnim mikserom ili viljuskom,da ne bude grudvica,dodati u krastavac,beli luk i mirodjiju ,posoliti.
Ovu salatu mozete posluziti kao obrok,preporucujem za veceru.Osvezava i mirisom i ukusom,narocito kad su letnje vrucine.
Potrebno: 1 srednji patlidzan 3 mlade tikvice 200gr sampinjona casa pavlake 2-3 cena(po ukusu)belog luka 1/2 pakovanja pirincanih spageta komad rendanog kackavalja(moze parmezan iz kesice) veza mirodjije(ova je iz moje "baste") Priprema: patlidzan oguliti,iseci po duzini,posoliti,da odstoji jedansat,ocediti,seci na trake,prziti na maslinovom ulju.
Tikvice isto seci na tanke trake uzduz,pa kad je patlidzan omeksao,dodati tikvice
za to vreme na puteru i ulju prziti sampinjone,kad su gotovi dodati pavlaku, da uvri,
presuti u ciniju.U serpu uliti vodu,dodati kasicicu soli i pred vrenje sipati spagete,kuvati 10 -tak minuta na srednjoj temperaturi
U gotove tikvice iseckati beli luk,dodati,sampinjone,sjediniti,iseckati mirodjiju
Servirati na tanjir - spagete,kackavalj(sve toplo),
dodati mirodjiju,
povrce,
narendanog kackavalja i mirodjije,koja se veoma slaze sa tikvicama
Stvarno
dobra kombinacija - pirincani spageti i povrce.Nije pretesko,pa da
posle nigde ne ides,nije malo,da te ne zasiti,nije nezdravo,pa da te
grize savest. *** Reallygood combination - Rice spaghetti and vegetables. Nottoo heavy, soafter mealyou can go out, not a a little bit toget enough of this, it is notunhealthy to feel guilty!
Potrebno: 1 crni luk(stari) 1 struk mladog crnog luka 1 cen belog luka 2 srednja paradajza 1 veca zuta mesnata paprika 1 krastavac 10-tak zelenih maslinki 300 gr feta sira hladno cedjeno maslinovo ulje 1 ljuta papricica iz moje baste
Priprema: sve namirnice gore nabrojane seci na kocke,maslinke na kolutove, slagati,pomesati,feta sir iseci na kocke,dodati salati i onaj magicni dodir - seckana ljuta papricica,koja ce ovoj salati dati posebnu mirisnu notu...,pa sve preliti kasikom maslinovog ulja
Ova salata ce uciniti vas boravak u prirodi ili pored vode pravim dozivljajem,te cete spoj prirode,vode i sunca obogatiti i njihvim ukusima!
This salad will make your stay in the countryside or near the water realexperience, and you'llblend of nature, water and sun enrichto their tastes! Prijatno :)
Vecera je,unuk se igra,sta brzo spremiti a da se obraduje moja cerka,koja stize s posla,gladna,a da se svidja i mom "zlatanovicu"?Zaviri u bunar,Marina,tu ces naci sigurno - kaze mi moja druga polovina,a bunar je moj spajz,koji redovno snabdevam i koji nikad nije prazan.Zavirim, i odmah ugledam veceru... Potrebno: 1 pak.raviola sa mesom 1 kesica parmezana 1 cen belog luka kasika cistog putera(ghee)
Priprema: u serpu sipati vodu,dodati kasicicu soli,pa kad voda bude pred vrenjem,sipati testeninu,kuvati na umerenoj temperaturi
uz povremeno mesanje 15-20 minuta.Procediti,pa dodati kasiku i vise ghee-a(moze kupovni puter),
pazljivo promesati
sipati u ciniju,pa posuti rendanim parmrzanom
Vecera je prosla tako dobro da nisam stigla da namrvim ni malo persuna da razbije belinu fotografije i dekorise jelo.Moji dragi su "polizali prste",a ja sam bila srecna.
