Potrebno:
brasno
prasak za pecivo,so
puter
3 vrste sira(ja sam imala samo beli stari sir)
1 jaje
malo kima,susam-semenki
za fil:sir,jaje,pavlaka,so
Priprema:
Zamesiti brasno,prasak za pecivo,so,mlaku vodu,sve odokativno(ja sam pravila kolicinu za mali djuvecic)
Testo se podeli na 10-tak jufkica,svaka se
rastanji,premaze otopljenim puterom,pa preklopi drugom rastanjenom
jufkicom,tj.korom.Dobicemo tako od deset jufkica- pet kora
Svaku koru filujemo :sir(ili 3 vrste:beli mladi,ovciji,kackavalj)&jaje&pavlaka&soli po ukusu;ponovo korica(x2jufkice),pa fil
Na kraju premazati sa malo fila,posuti kimom i susamom,prekriti alu-folijom,peci u zagrejanoj rerni na 180 stepeni,oko40-tak minuta(zavisno od rerne)
pred kraj,skloniti foliju,zapeci
izvaditi,prekriti krpom,ostaviti da se ohladi,izvaditi iz kalupa
seci
PRIJATNO :)
Za kuvarigricu
gde je domacica za ovaj mesec,izvrsna
Dubravka Belogrlic i njen blog Dzoli volinet.kuvar ,a zadata tema za decembar : Djumbir
namirnica
koju dosta cesto koristim kao dodatak jelima,pecivima i kolacima,a sa
kojom sam se vise upoznala dok sam bila na makrobiotickoj ishrani.
Ovo jelo je omiljeno u Juznoj Indiji, mi bi rekli"povrcni palacinci",samo sto se spremaju sa vise vrsta brasna:urdu brasno(od crnog pasulja ili sociva:crvenog,crnog ili zelenog),pirincanog brasna i integralnog psenicnog brasna.
Obavezno sa puno razlicitih zacina ili vec pripremljenim"MASALA"zacinom
Potrebno:
solja(srednja)spelta-brasna
solja pirincanog brasna
pola solje crnog brasna
so,
1-2 kasicice masala zacina (pomesati : kumin&kurkuma&cili u prahu&biber crni&biber beli&djumbir&curry&korijander(u prahu)&beli luk(granule)&gomasio(susamova so)&kim(zrno)&tucana ljuta
kineski ljuti zacin sa kikirikijem(opciono)
1 glavica crvenog luka
malo seckane crvene sveze paprike(ja sam imala u zamrzivacu)
seckan cen belog luka
komad sveze narendanog djumbira
solja mleka&sok 1 limuna
casa vode
puter za podmazivanje
Priprema:
u posudu za mesenje sipati sve tri vrste brasna,so,doliti domace kiselo mleko(u mlako mleko nacediti sok limuna,ostaviti da odstoji 15-20 minuta,ne mesati,sipati u brasno),
mesati i dolivati vodu,da bude gusce od smese za palacinke,dodati dobru kasicicu masala-zacin,umesati.Ostaviti poklopljeno krpom oko 15-tak minuta.
Na tanke listice iseci crni luk,papriku na tracice,beli luk sitno naseckan,narendati djumbir,paradajz-svez ili suv naseci,dodati malo origana.
Svo povrce dodati u testo,na slici dole je kasicica kineskog zacina sa kikirikijem,
sve pomesati,pa razlivati u zagrejan tiganj.Dok se prze,oko palacinki dodavati malo otopljenog putera.
Prziti po 3-5 minuta svaku stranu.
U Indiji se Rava Uttapam najcesce kombinuju sa kokos chutney-em ili nekim drugim:chutney sa paradajzom,chutney sa crnim lukom,chutney sa sljivom i kokosom - recept za spremanje chutney-a 👉 ovde
sa humusom 👉 ovde
Prijatno😍😋
Potrebno:
1 pakovanje korica za Rozen-tortu
malo smedjeg secera za karamel ukus
200 gr cokolade za kuvanje
200 gr margarina/putera
300 gr pavlake
1 kasicica cimeta
malo soli
2vanila-pudinga,bez kuvanja(ja koristim Dr.Oetker)
mleko po receptu za puding(300ml x1 puding)
Priprema:
U serpici otopiti kasiku-dve smedjeg secera,dodati puter/margarin,polako otapati,dodati cokoladu,malo soli,cimeta,pa kad je masa kompaktna i na nizoj temperaturi,dodati pavlaku,staviti fil da se prohladi.
U posudu za mucenje,umutiti dva pudinga sa mlekom,pa filovati korice naizmenicno zutim pa crnim filom.
Poslednju koru filovati cokoladnim filom,te posuti rendanom cokoladom.
Seci torticu i sluziti
Prijatno :)
