LJUTENICA SA ČILI PAPRIČICAMA SA NASE TERASE & HOT SAVORY SPREAD MADE OF CHILLI PAPPERS FROM OUR BALCONY

Potrebno:
2 kg raznih paprika(zute,crvene,zelene)
4 kg sitno seckanog "slatkog" paradajza
2 srednja crvena luka
4-5 cena belog luka
10-tak cili papricica(moze manje,mi ovako volimo)
2-3 kasicice domaceg zacina(recept   je   OVDE  ), 
biber,so,kasika smedjeg secera
Priprema:
Paprike ispeci,staviti u ciniju,prekriti ih krpom,da se prohlade,ocistiti,

crni i beli luk iseckati i prziti na ulju,

dodati 2-3 kasicice domaceg zacina,

paradajz oprati,seci na kockice,pa dodati na dinstan luk,

posoliti,da pusti vodu,prziti na srednjij temperaturi i mesati,

dodati cele cili papricice-vise vrsta,

kuvati,pa kad voda ispari dodati oljustene iseckane paprike,dinstati.

Ljutenica je gotova kada sva voda ispari,ali je ipak softana i socna,tada dodati i secer i biber,jos malo dinstati.

Tegle oprati,prosusiti,sterilisati u rerni,poklopce prokuvati.
Puniti vruce tegle-vruc fil,zatvoriti,ohladiti,pa pasterizovati:u serpu staviti krpu na dno,postaviti zatvorene tegle,serpu naliti vodom i kuvati-pasterizovati(oko sat vremena).Ohladjene vaditi i okrenuti naopako,da povuku vakuum.

 Sloziti  na police u spajz-u ili ostavi/podrumu.

                                   ZIMSKA  UZIVANCIJA :)